28/1/17

Είναι η καλλιέργεια αρωματικών φυτών, φάρμακο στην κρίση;


Καλλιεργητικές  φροντίδες σε κτήμα με βιολογική καλλιέργεια Σιδερίτη (Τσάι του βουνού) στην Καλλιθέα Ολύμπου. Φωτογραφία - Δημήτρης Μαχαιρίδης 

 Του Λεοντίδη Τάκη - Γεωπόνου

Πριν από λίγα χρόνια μια μεγάλη οικονομική κρίση ξεκίνησε από τις ΗΠΑ και σαν παλιρροιακό κύμα εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Φτάνοντας στην Ευρώπη, το πρώτο της θύμα ήταν η χώρα μας η οποία δεν έχει καταφέρει ακόμη, πέντε χρόνια μετά, να ορθοποδήσει.

Το μεγάλο πρόβλημα της Ελλάδας τα τελευταία 20 χρόνια ήταν η μείωση της παραγωγής προϊόντων και η εισαγωγή των περισσοτέρων προϊόντων από το εξωτερικό, κάτι που είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση των χρηματικών αποθεμάτων έτσι ενώ ξοδεύαμε χρήματα για την εισαγωγή προϊόντων- δεν είχαμε εισροή αντίστοιχων ποσών από την εξαγωγή ελληνικών προϊόντων. Είναι εύλογη λοιπόν η στροφή στον πρωτογενή τομέα και στην παραγωγή αγροτικών προϊόντων, με σκοπό τα τελευταία να καλύψουν την εσωτερική αγορά και να υποκαταστήσουν τις εισαγωγές αλλά και  να εξαχθούν φέρνοντας χρήματα στην χώρα και βοηθώντας στην ανάπτυξή της.

Η Ελλάδα, λόγω της γεωγραφικής της θέσης, ήταν από τις πρώτες χώρες που ξεκίνησαν την καλλιέργεια των φυτών μετά την ανακάλυψη της γεωργίας στην περιοχή της Μεσοποταμίας  και πιθανόν μία από τις χώρες-κλειδιά στη διάδοση της γεωργίας αλλά και της εμπορίας των αγροτικών προϊόντων λόγω της αναπτυγμένης ναυτιλίας της και της δημιουργίας εμπορικών κέντρων σε όλο τον αρχαίο κόσμο. Η γεωργία λοιπόν ήταν αυτή που τη βοήθησε να επιβιώσει τόσες χιλιάδες χρόνια και καλείται να πράξει το ίδιο και στη σύγχρονη εποχή.

Η γεωγραφική θέση της χώρας μας και το καλό κλίμα αποτελούν ευνοϊκούς παράγοντες για την παραγωγή μεγάλου αριθμού αγροτικών προϊόντων, παράγοντες οι οποίοι συμβάλλουν στη μεγάλη βιοποικιλότητα που έχει,  τη δεύτερη στον κόσμο μετά την Κόστα Ρίκα, και στον μεγάλο αριθμό φυτικών ειδών, ένα υψηλό ποσοστό των οποίων είναι ενδημικά. Ανάμεσα σε αυτά υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών (ΦΑΦ), η αξία των οποίων στη διατροφή και την υγεία μας έχει αναγνωριστεί από τα αρχαία χρόνια. Για το λόγο αυτό η χρήση τους έχει γίνει μέρος της παράδοσης, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες χώρες του κόσμου. Η παγκοσμιοποίηση που ξεκίνησε τον τελευταίο αιώνα δεν ήταν μόνο οικονομική αλλά και πολιτιστική, με αποτέλεσμα η χρήση των φυτών αυτών να αυξηθεί και σε χώρες που δεν υπάρχουν ως αυτοφυή και η ζήτηση να ανέβει κατακόρυφα. Ένας άλλος παράγοντας που έχει συντελέσει στην αύξηση της ζήτησης είναι και ο σύγχρονος τρόπος ζωής, ο οποίος έχει «σπρώξει» πολλούς ανθρώπους στην αναζήτηση προϊόντων που συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας είτε ως αρτύματα αλλά είτε και ως φάρμακα.

Μεταφύτευση Ρίγανης σε βιολογικό κτήμα της εταιρίας Αρωγαία (www.arogaia.gr). Φωτογραφία - Βαγγέλης Βλαχαϊτης. 

Η χώρα μας έχει μία μακρά παράδοση στη χρήση των φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών και με τους δύο τρόπους ως προσθέτων στα φαγητά αλλά και ως θεραπευτικών  ροφημάτων  και φαρμάκων. Η παρουσία τους σε κάθε γωνιά της Ελλάδας και η εύκολη πρόσβαση σε αυτά από τον καθένα είχε ως αποτέλεσμα την ενσωμάτωσή τους στις τοπικές παραδόσεις αλλά και τη δημιουργία ειδικών επαγγελματιών, όπως ήταν οι περίφημοι γιατροί της κοιλάδας του Βίκου. Η μεγάλη διασπορά του πληθυσμού και η τοπική κατανάλωση είχαν ως αποτέλεσμα οι ανάγκες σε πρώτη ύλη να καλύπτονται επαρκώς με την ελεύθερη συλλογή των φυτών αυτών. Στις σημερινές όμως συνθήκες και με δεδομένη τη συγκέντρωση του μεγαλύτερου μέρους του πληθυσμού στα μεγάλα αστικά κέντρα αλλά και την αυξημένη ζήτηση σε παγκόσμιο επίπεδο, η ελεύθερη συλλογή όχι μόνο δεν μπορεί να καλύψει την ζήτηση αλλά προκαλεί και μεγάλους κινδύνους για την βιοποικιλότητα, εκθέτοντας στον κίνδυνο της εξαφάνισης σημαντικά είδη όπως ο σιδερίτης, γνωστός και ως ελληνικό τσάι του βουνού. Έτσι λοιπόν η καλλιέργεια των ΦΑΦ αποτελεί μονόδρομο και η στροφή προς την πρωτογενή παραγωγή όπου μας έχει οδηγήσει η οικονομική κρίση την ευνοεί.

Χειρωνακτική συγκομιδή Ελληνικής Ρίγανης (Oreganum vulgare ssp. hirtum). Φωτογραφία Τάκης Λεοντίδης.

Οι πρώτες προσπάθειες συστηματικής καλλιέργειας των ΦΑΦ (Φαρμακευτικά Αρωματικά Φυτά) άρχισαν στη χώρα μας τη δεκαετία του ΄70 αλλά πολλές από αυτές έληξαν άδοξα την επόμενη δεκαετία όταν ξεκίνησε το σύστημα των επιδοτήσεων από το οποίο είχαν εξαιρεθεί τα αρωματικά φυτά. Η απουσία οικονομικού κινήτρου αλλά και η εγκατάλειψη των ημιορεινών και ορεινών περιοχών λόγω της αστυφιλίας είχαν ως αποτέλεσμα την έλλειψη πρώτης ύλης και το σταμάτημα της παραγωγής πολλών εργοστασίων, εκτός από αυτά που είχαν ως κύρια πηγή πρώτης ύλης την άγρια συλλογή, όχι μόνο από την Ελλάδα αλλά και από γειτονικές χώρες.

Με την έναρξη της οικονομικής κρίσης και τη στροφή στην πρωτογενή παραγωγή η καλλιέργεια των ΦΑΦ έχει αναγεννηθεί. Ο κορεσμός της αγοράς σε άλλα αγροτικά προϊόντα, η μείωση των αγροτικών επιδοτήσεων αλλά και η αύξηση της ζήτησης σε προϊόντα που συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας έχουν στρέψει πολλούς παραγωγούς στην καλλιέργεια των αρωματικών φυτών. Στη στροφή αυτή έχει συμβάλει και η δραστηριοποίηση ατόμων που ζουν στις μεγάλες πόλεις, οι οποίοι -έχοντας πληγεί από την κρίση σε μεγαλύτερο βαθμό από τους αγροτικούς πληθυσμούς- ψάχνουν λύσεις για να βρουν νέες οικονομικές δραστηριότητες ή να συμπληρώσουν το εισόδημά τους το οποίο έχει μειωθεί σημαντικά. Οι τελευταίοι, μην έχοντας τη δυνατότητα να μπουν στην παραγωγή λόγω έλλειψης εκτάσεων αλλά και υποδομών στράφηκαν σε αυτό που γνωρίζουν καλύτερα, στη δημιουργία εμπορικών σημάτων (brand names) συσκευασμένων προϊόντων και την αναζήτηση αγορών σε Ελλάδα και εξωτερικό χρησιμοποιώντας σύγχρονες μεθόδους προώθησης. Στον τομέα αυτό έχουν ήδη αποδειχθεί αρκετά επιτυχημένοι με αποτέλεσμα να αντιμετωπίζουν ένα σοβαρό πρόβλημα: την έλλειψη πρώτης ύλης. Αυτό οφείλεται στο ότι,  σε αντίθεση με την εσωτερική αγορά όπου ένας μικρός παραγωγός μπορεί να διακινήσει το σύνολο της παραγωγής του μέσα από λίγα καταστήματα τροφίμων, στο εξωτερικό οι αγορές είναι πολύ μεγαλύτερες και βασίζονται σε δίκτυα διανομής και όχι συνήθως σε απευθείας σχέση με τον παραγωγό, εκτός και αν αυτός έχει την δυνατότητα να παράγει προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες. 

Επεξεργασία αρωματικών φυτών στις εγκαταστάσεις της ΑΝΘΗΡ Α.Β.Ε.Ε., στο Αγρίνιο (www.anthir.eu). Φωτογραφία - Έκτορας Αποστολίδης. 

Τα φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα ως προϊόντα. Σε αντίθεση με τα νωπά προϊόντα που πρέπει να πωληθούν άμεσα διότι αλλοιώνονται γρήγορα, τα αρωματικά φυτά μπορούν μετά την ξήρανσή τους  να διατηρηθούν  για μεγάλο διάστημα,  δίνοντας έτσι στον παραγωγό τη δυνατότητα  να αναζητήσει αγορές γι’ αυτά  χωρίς ασφυκτική πίεση χρόνου. Επίσης τα φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά έχουν πολλαπλές χρήσεις (άρτυμα, ρόφημα, αιθέριο έλαιο) αυξάνοντας έτσι την ευελιξία του παραγωγού στην αναζήτηση αγορών. Οι χρήσεις τους μάλιστα αυξάνονται με το χρόνο αφού η έρευνα τους προσθέτει συνεχώς  νέες ιδιότητες. Εξάλλου δεν έχουν μεγάλες εισροές αφού δεν χρειάζονται φυτοφάρμακα και έχουν μικρές ανάγκες σε νερό και λίπανση. Ουσιαστικά η μόνη τους σημαντική εισροή είναι τα εργατικά χέρια που απαιτούνται για την ζιζανιοκτονία και για την συλλογή αλλά και αυτά μπορούν να μειωθούν με τη χρήση μηχανικών μεθόδων καλλιέργειας, τουλάχιστον σε ένα βαθμό. Τέλος, μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν βιολογικά, με αποτέλεσμα να αποκτούν προστιθέμενη αξία και ταυτόχρονα να αποφεύγουν τον ανταγωνισμό από την ελεύθερη συλλογή.

Τι γίνεται όμως με τις αγορές; Η ζήτηση των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών είναι μεγάλη και διαρκώς αυξάνεται. Η βλάβη στην υγεία που έχει προκληθεί από τον σύγχρονο τρόπο ζωής έχει στρέψει τους καταναλωτές στα προϊόντα που συμβάλλουν στην βελτίωσή της, αφού είναι ο μόνος παράγοντας που μπορούν να μεταβάλλουν, καθώς η διαμονή σε μεγάλες πόλεις δεν είναι δυνατόν να μεταβληθεί για το μεγαλύτερο τμήμα του πληθυσμού. Η στροφή αυτή στην κατανάλωση έχει γίνει αντιληπτή πλέον και από την ύπαρξη σε παγκόσμιο επίπεδο χιλιάδων εκπομπών για την παραγωγή και τη χρήση τους, άρθρων σε περιοδικά, βιβλίων αλλά και την παρουσία όλο και περισσότερων νέων προϊόντων και στο χώρο της διατροφής αλλά και στο χώρο της υγείας. Τα κέντρα μάλιστα επιστημονικής έρευνας έχουν στρέψει τις μελέτες τους στη χρήση των φαρμακευτικών φυτών ως συντηρητικών τροφίμων, κάτι που θα ανοίξει ακόμα περισσότερο την αγορά στο μέλλον. Ήδη έχει αναγνωριστεί η αξία της ρίγανης ως αντιβιοτικού και προστίθεται στα σιτηρέσια των βιολογικών εκτροφών ζώων. Η στροφή μάλιστα σε βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας έχει στρέψει την έρευνα και στη δημιουργία φυτοφαρμάκων με πρώτη ύλη που προέρχεται από τα ΦΑΦ. Εξετάζοντας τώρα την παραγωγή σε εθνικό επίπεδο βλέπουμε πως η χώρα μας (που ευνοείται λόγω κλίματος στην παραγωγή αυτών των προϊόντων) εξάγει μόλις 600 τόνους ξηράς δρόγης τον χρόνο όταν η γειτονική Αλβανία φτάνει τους 7000 και η Γερμανία -που σαφώς δεν έχει το κατάλληλο κλίμα για τα περισσότερα από αυτά τα φυτά- εξάγει 44.000! Επομένως η δυνατότητα αύξησης της παραγωγής είναι πολύ μεγάλη.

Εξετάζοντας τώρα το θέμα από την πλευρά του παραγωγού θα πρέπει να κάνουμε ορισμένες επισημάνσεις. Στον Τύπο έχουν υπάρξει πολλά άρθρα τα οποία -προσπαθώντας να προσελκύσουν αναγνώστες- αναφέρουν πως η καλλιέργεια των φυτών αυτών μπορεί να αποφέρει κέρδη 2.500 Ευρώ το στρέμμα. Το ποσό αυτό είναι -κατά τη γνώμη μου- πολύ υψηλό και αδύνατο να επιτευχθεί όχι μόνο από τα αρωματικά φυτά αλλά και οποιαδήποτε καλλιέργεια ως ΚΑΘΑΡΟ κέρδος, αφού δηλαδή αφαιρεθούν τα έξοδα -και πάντα μιλώντας για διάθεση του προϊόντος χωρίς κάποια τυποποίηση και συσκευασία. Στην περίπτωση που το προϊόν αποκτήσει προστιθέμενη αξία μέσω της πιστοποίησης (βιολογικό) και της συσκευασίας τότε αυξάνεται φυσικά το στρεμματικό κέρδος.  Επίσης και η  ποιότητα του προϊόντος είναι ένας παράγοντας που μπορεί να αυξήσει την αξία του και επομένως το κέρδος του παραγωγού. Πότε λοιπόν συμφέρει η καλλιέργεια των ΦΑΦ; Αν ο παραγωγός έχει τη δυνατότητα να καλλιεργήσει σε μεγάλη έκταση και μάλιστα περισσότερα του ενός προϊόντα μπορεί να έχει καλό κέρδος, ακόμα και αν τα πουλήσει χωρίς να τα συσκευάσει. Αν όμως η έκταση είναι μικρή τότε -για να είναι ικανοποιητικό το κέρδος αλλά και για να μειώσει το κόστος- καλό θα ήταν να δημιουργηθεί ομάδα παραγωγών. Μέσα από μια ομάδα μπορεί να αυξηθεί η συνολική ποσότητα του παραγόμενου προϊόντος, να αυξηθούν τα είδη που καλλιεργούνται, να αγοραστούν από κοινού μηχανήματα καλλιέργειας  και επεξεργασίας του προϊόντος, να μοιραστούν τα έξοδα των υλικών που απαιτούνται αλλά και να καλυφθούν τα έξοδα αγοράς τεχνογνωσίας και στον τομέα της καλλιέργειας αλλά και στον τομέα της μεταποίησης και εμπορίας.

Τελικός έλεγχος της καλλιέργειας πριν την συγκομιδή. Φωτογραφία - Έκτορας Αποστολίδης.

Η καλλιέργεια των φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών έχει μέλλον και μπορεί να αποφέρει κέρδος στον παραγωγό. Πρέπει όμως να γίνει με προγραμματισμό και ομαδική δουλειά και πάνω απ’ όλα με αγάπη ώστε να αντιμετωπιστούν οι τυχόν δυσκολίες, ιδιαίτερα στο ξεκίνημα, όπως και με κάθε καλλιέργεια. 


Το παρόν κείμενο δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Biomag τεύχος 1

23/12/16

Ο Νίκος Χατζηανδρέου ιδρυτής της Organic Islands μιλάει στο Biomag και μοιράζεται μαζί μας τις εμπειρίες και τις αγωνίες του για τον κλάδο των αρωματικών φυτών



Τον Νίκο των γνωρίζουμε από τα πρώτα βήματα του στην καλλιέργεια αρωματικών φυτών , γιατί μας εμπιστεύτηκε την παραγωγή των φυτών που θα εγκαθιστούσε στα πρώτα κτήματα του στην Νάξο.  Από τότε έχουν περάσει αρκετά χρόνια και έχουμε καταφέρει από κοινού αρκετά πράγματα για τα οποία είμαστε περήφανοι. Ο Νίκος είναι παράδειγμα προς μίμηση, γιατί πάντα ακούει με προσοχή, δουλεύει μεθοδικά και είναι πάντα έτοιμος να καινοτομήσει. Ας δούμε παρακάτωτι απάντησε στις ερωτήσειςμας.


Ο Νίκος Χατζηανδρέου έχει BA in International Policy and Administration από το Staffordshire University (UK) και MA in Diplomatic Studies από το University of Westminster (UK). Εργάστηκε ως σύμβουλος για δυο από τις μεγαλύτερες πολυεθνικές εταιρείες συμβούλων επιχειρήσεων (2000-2008). Διετέλεσε Σύμβουλος του Δημάρχου Νάξου (2008-2010). Βασικός εισηγητής στα σεμινάρια της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου σχετικά με την καλλιέργεια αρωματικών φυτών (2013). Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή αρκετών άρθρων και έχει παραχωρήσει αρκετές συνεντεύξεις σχετικά με την καλλιέργεια των αρωματικών φυτών. Είναι ο νόμιμος εκπρόσωπος της εταιρείας και υπεύθυνος του τεχνικού σκέλους των δραστηριοτήτων της (καλλιέργεια- μεταποίηση).


Νίκο Καλησπέρα. Πότε ξεκίνησες και γιατί επέλεξες να ασχοληθείς επαγγελματικά με την καλλιέργεια αρωματικών - φαρμακευτικών φυτών;
To 2009, ένα χρόνο μετά τη μετακόμιση της οικογένειάς μου στη Νάξο και ενώ εργαζόμουν ως Σύμβουλος του Δημάρχου, συνεχίζοντας ουσιαστικά την προηγούμενη επαγγελματική μου δραστηριότητα, αποφάσισα να ασχοληθώ με κάτι τελείως διαφορετικό: τη γη. Η ιδέα μπήκε στο μυαλό μου τότε για δύο βασικούς λόγους:
Αφενός ήθελα να κάνω κάτι παραγωγικό και με προοπτική εξέλιξης που θα αξιοποιούσε κάποια κτήματα που είχε η οικογένεια μου στο νησί και από την άλλη, βλέποντας πια καθημερινά τον τρόπο που καλλιεργούνταν τα προϊόντα που καταναλώναμε, κατάλαβα ότι θα έπρεπε να βοηθήσω όσο μπορούσα να εξαπλωθεί η σχεδόν άγνωστη μέχρι τότε στη Νάξο ιδέα της βιολογικής γεωργίας και να αλλάξουν αυτές οι
πρακτικές. Ξεκίνησα από αυτό που ήξερα καλύτερα: το διάβασμα. Μετά από αρκετούς μήνες έρευνας, κάμποσα ταξίδια και συζητήσεις
κατέληξα στα αρωματικά φυτά ως την καταλληλότερη καλλιέργεια για να ασχοληθώ επαγγελματικά. Οι λόγοι της επιλογής αυτής ήταν πολλοί και ποικίλοι. Τα αρωματικά φυτά εκμεταλλεύονταν στο έπακρο τις κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες που έχουμε στο νησί και επιπλέον έδιναν μια σημαντική προοπτική εμπορικής εκμετάλλευσης, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Η υλοποίηση του εγχειρήματος ξεκίνησε τελικά τον Οκτώβρη του 2010, με τις πρώτες μας φυτεύσεις και συνεχίζεται φυσικά μέχρι σήμερα.  

 Ο Νίκος στην βιολογική φυτεία Θυμαριού, στο αγρόκτημα Σαγκρί της Νάξου.

Μπορείς να μας πεις επιγραμματικά, ποια είναι τα σημαντικότερα προβλήματα που αντιμετώπισες;
Αρχικά, όταν ξεκινάς να ασχοληθείς με ένα αντικείμενο που δεν το γνωρίζεις καθόλου, το σημαντικότερο εφόδιο που χρειάζεσαι- πέραν των χρημάτων- είναι η αξιόπιστη πληροφόρηση και τεχνογνωσία, την οποία αναγκαστικά αναζητάς σε κάποιους άλλους σχετικούς με το αντικείμενο. Δυστυχώς εκείνη την εποχή οι πληροφορίες ήταν περιορισμένες και διάσπαρτες και λίγοι ήταν οι άνθρωποι στους οποίους μπορούσες να απευθυνθείς για να σε κατευθύνουν σωστά. Ειδικότερα στη δική
μου περίπτωση που ήθελα να κάνω μια καθετοποιημένη παραγωγή (καλλιέργεια- μεταποίηση) τα πράγματα ήταν ακόμα πιο περίπλοκα. Το αποτέλεσμα ήταν να αναγκαζόμαστε να δοκιμάζουμε και να διορθώνουμε συνεχώς πράγματα στην πράξη, γεγονός το οποίο μας πήγε αρκετά πίσω και σε χρόνο και σε κόστος.
Πέραν των παραπάνω και ξεκινώντας ουσιαστικά μέσα στην κρίση, είχαμε να αντιμετωπίσουμε ότι και οι υπόλοιπες μικρές εταιρείες στη χώρα μας αυτή την περίοδο. Ξεκινήσαμε με αρκετή γραφειοκρατία, υποβάλλαμε ένα επιχειρηματικό σχέδιο στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Αγροτική Ανάπτυξη της Ελλάδας» το οποίο έκανε δυο χρόνια να αξιολογηθεί και όταν πια εγκρίθηκε αναγκαστήκαμε να το εγκαταλείψουμε λόγω αδυναμίας χρηματοδότησης και  αντιμετωπίζουμε συχνά προβλήματα ρευστότητας καθώς δεν υπάρχει καμία απολύτως υποστήριξη από τις τράπεζες σε επιχειρήσεις σαν τη δική μας.


Ο χάρτης της Νάξου.

Εξάγεις σε αρκετές χώρες. Πόσο δύσκολο είναι μια μικρομεσαία αγροτική επιχείρηση να βρει αγορά στο εξωτερικό;
Για μια μικρή αγροτική επιχείρηση χρειάζεται και πολύ δουλειά και πολύς χρόνος για να ξεκινήσει εξαγωγικές δραστηριότητες. Είναι όμως από την άλλη μια διαδικασία που μπορεί να διασφαλίσει την βιωσιμότητα και προοπτική εξέλιξης μιας τέτοιας εταιρείας και συνεπώς αξίζει τον κόπο και την υπομονή. Σημαντικός παράγοντας σε αυτή τη διαδικασία είναι και πάλι η εύρεση αξιόπιστων συνεργατών που θα γνωρίζουν καλά το περιβάλλον και τις ειδικές απαιτήσεις της κάθε χώρας στην οποία προσπαθούμε να εξάγουμε. Δεν υπάρχει για παράδειγμα κανένας λόγος να επενδύσουμε χρόνο και χρήμα σε μια αγορά που ζητάει απαραιτήτως κάποιες προδιαγραφές τις οποίες δεν μπορούμε να καλύψουμε γιατί πχ δεν έχουμε τις κατάλληλες υποδομές.
Ιδιαίτερα σημαντικός επίσης είναι ο χρόνος που επιλέγουμε να κάνουμε μια τέτοια κίνηση. Θα πρέπει να έχουμε διασφαλίσει πρώτα ότι μπορούμε να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις μιας τέτοιας αγοράς τόσο από ποσοτικής όσο και από ποιοτικής άποψης, καθώς αν δεν μπορέσουμε να καλύψουμε τις απαιτούμενες ποσότητες τόσο στους χρόνους όσο και σε ακριβώς την ίδια ποιότητα που έχουμε υποσχεθεί κινδυνεύουμε να βλάψουμε ανεπανόρθωτα την αξιοπιστία μας και να κλείσουμε μια αγορά που δύσκολα μετά θα ξανανοίξει για μας.


Τι σου λένε οι ξένοι αγοραστές για τα αρωματικά - φαρμακευτικά φυτά της χώρας μας;
Οι ξένοι αγοραστές γνωρίζουν πολύ καλά ότι ένα ελληνικό προϊόν αρωματικών φυτών υπερέχει σημαντικά σε ποιοτικά χαρακτηριστικά σε σχέση με τα περισσότερα που κυκλοφορούν στην παγκόσμια αγορά και προέρχονται κυρίως από τρίτες χώρες. Φυσικά η καταγωγή δεν φτάνει από μόνη της για να εξασφαλίσει την ποιότητα και εξυπακούεται ότι τα προϊόντα αυτά θα πρέπει είναι προσεγμένα σε όλα τα στάδια της παραγωγής τους (καλλιέργεια- μεταποίηση- συσκευασία). Αν λοιπόν ισχύουν οι παραπάνω προϋποθέσεις οι ξένοι αγοραστές και προτιμούν και προετοιμασμένοι να πληρώσουν ακριβότερα τα προϊόντα αυτά.

Η Ελληνική αγορά μπορεί να απορροφήσει ποιοτικά γεωργικά προϊόντα;

Γνωρίζουμε καλά ότι η Ελληνική αγορά είναι ιδιαίτερα πιεσμένη τα τελευταία χρόνια ελέω κρίσης και δυσκολεύεται να απορροφήσει ποιοτικά γεωργικά- όπως και άλλα- προϊόντα λόγω μειωμένης αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών. Το ευχάριστο βέβαια είναι ότι παρατηρείται τον τελευταίο καιρό μια στροφή προς τα ελληνικά προϊόντα, τα οποία και υπερέχουν ποιοτικά πολλών εισαγόμενων και σε αρκετές περιπτώσεις είναι και φθηνότερα.
Ένα όμως βασικό χαρακτηριστικό της Ελληνικής αγοράς, το οποίο αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα για τα ποιοτικά ελληνικά προϊόντα, είναι ότι δεν απευθύνεται μόνο σε ντόπιους καταναλωτές. Οι ελληνικές εταιρείες έχουν τη δυνατότητα να κάνουν αυτό που έχω ονομάσει χαρακτηριστικά «εξαγωγές στο εσωτερικό». Θα πρέπει συστηματικά να προωθούμε τα ελληνικά ποιοτικά προϊόντα στα εκατομμύρια των τουριστών- καταναλωτών που επισκέπτονται κάθε χρόνο τη χώρα μας και να σταματήσουμε το γελοίο αυτό φαινόμενο να ταΐζουμε τον επισκέπτη με προϊόντα που έχουμε εισάγει από τη χώρα από την οποία προέρχεται. Αν αντιστρέψουμε μαζικά αυτό το φαινόμενο, είναι απολύτως βέβαιο ότι τα ποιοτικά γεωργικά προϊόντα που παράγουμε δεν θα φτάνουν να καλύψουν τις ανάγκες της Ελληνικής- τουριστικής αγοράς.


Γιατί βιολογική γεωργία;
Η βιολογική γεωργία δεν είναι μόδα είναι ανάγκη. Είναι ανάγκη προστασίας του περιβάλλοντος στο οποίο ζούμε και θα περάσουμε στις επόμενες γενιές, είναι ανάγκη προστασίας του ίδιου μας του εαυτού και των γύρω μας. Το πρόβλημα εδώ, όπως και σε πολλές άλλες λάθος πρακτικές που ακολουθεί ο άνθρωπος, είναι κυρίως η έλλειψη παιδείας και δευτερευόντως η αναζήτηση της ευκολίας. Οι τελευταίες γενιές αγροτών έχουν αφενός εκπαιδευτεί συστηματικά να πιστεύουν ότι η χρήση χημικών ουσιών (εντομοκτόνα, ζιζανιοκτόνα, κλπ) στην καλλιέργεια αποτελεί μονόδρομο για να έχουν παραγωγή και αφετέρου αγνοούν παντελώς τις επιπτώσεις της χρήσης των ουσιών αυτών ακόμα και στον ίδιο τους τον εαυτό. Επιπλέον, η ευκολία που παρέχουν οι πρακτικές αυτές στην καλλιέργεια, κυρίως όσον αφορά στη μείωση των εργατικών, τις κάνουν ακόμα πιο ελκυστικές. Η κατάσταση αυτή μπορεί να αντιστραφεί με συστηματική ενημέρωση για τις επιπτώσεις της χρήσης χημικών στον άνθρωπο και το περιβάλλον και εκπαίδευση στις πρακτικές της βιολογικής γεωργίας. Σημαντικό ρόλο εδώ παίζουν και οι υφιστάμενοι βιοκαλλιεργητές οι οποίοι θα πρέπει δια του παραδείγματος να δείχνουν ότι υπάρχει εναλλακτικός δρόμος. Ειδικότερα, όσον αφορά στα αρωματικά φυτά, θεωρώ ότι είναι τα καταλληλότερα (τα περισσότερα είδη) για να ξεκινήσει κάποιος τη βιολογική γεωργία καθώς έχουν πολύ λίγες προσβολές από εχθρούς και ασθένειες και χρειάζονται πολύ περιορισμένη προστασία σε σχέση με άλλες καλλιέργειες (π.χ. κηπευτικά). Για να το πω και πιο απλά: αν εγώ, που ήμουν τελείως άσχετος με το αντικείμενο, μπόρεσα να τα καλλιεργήσω με βιολογικό τρόπο μπορεί ο οποιοσδήποτε.
  


Μπορείς να μοιραστείς μαζί μας μια σημαντική στιγμή.  Μια στιγμή που ένιωσες ότι αξίζει τον κόπο η όλη σου προσπάθεια.
Έχουν υπάρξει αρκετές σημαντικές στιγμές σε αυτά τα χρόνια που ασχολούμαι με τα αρωματικά φυτά (πρώτη φύτευση, πρώτη συγκομιδή, πρώτη δημοσίευση, πρώτη εξαγωγή, κλπ) που με έκαναν να νοιώσω ότι αξίζει η προσπάθεια και είναι πραγματικά είναι δύσκολο να ξεχωρίσω κάποια. Οπότε θα πω ότι μια πολύ σημαντική στιγμή είναι αυτή που δεν έχει έρθει ακόμα και την περιμένω να με εκπλήξει ευχάριστα.






Πληροφορίες:
T. 2285023110,  210 8130296

Περιοχή: Σαγκρί - Νάξου (Κυκλάδες)

Τ.Κ. 84 300

www.organicislands.gr

www.facebook.com/OrganicIslands

Η παραπάνω συνέντευξη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Biomag, τεύχος 1.

Cyclades Organics


Summer visitors see the Cyclades as rainfed islands. Minimalistic beauty, dazzling white and blazing sun. However, the truth is before our eyes. Cyclades rank among the richest places in biodiversity globally. The unique conditions of the Islands, meaning the glowing sun, the Aegean Sea breeze and strong winds, create an impressive wealth of herbs, containing outstandingly high levels of essential oils. Hence, the unexpected strong aromas, flavours and colours of the Cycladic herbs. 



Herbs brand the lifestyle in Syros, the capital of the Cyclades island complex. They keep a leading role in the local cuisine, ceremonies and social events, remedies, decoration, and so many more. Working our land, enjoying our herbs, while appreciating their important part in our everyday life, we realized how lucky we were to live in such as blessed place. Thus, the idea of growing, collecting, drying and packaging our own herbs was born. In autumn 2012, we, a group of friends, founded the Cyclades Organics. 



Moreover, we adapt plants from other places in Greece to our special climate. As a result, the biodiversity of our ecosystem alters the balance making the aromas stronger, the 
flavours more intense. 

Loving and respecting nature, we marry tradition with modern expertise to cultivate our oregano, thyme, sage, rosemary, marjoram and aloe vera. We use traditional and natural ways as possible to grow, harvest, process and package our herbs. The authenticity and quality of our products as organic, as well as our procedure and practices meet the standards of the EU regulation. 

But, we do not rest. We always experiment, in search for more.



Products:

Cycladic Sage
Cycladic Oregano
Cycladic Thyme 
Greek Oregano
Rosemary
Marjoram 
Common Thyme 
Common Sage 



Info:
Syros
Hermoúpolis, Kikladhes, Greece
+302281771711 - +306937358683- +306977791107

8/12/16

KTIMA S.& V. GKOLEZAKIS

DAS UNTERNEHMEN


Das Unternehmen KTIMA S.& V. GKOLEZAKIS ist ein Familienbetrieb, der sich mit dem biologischen Anbau beschäftigt. Seit 2012 befasst sich der Betrieb mit der Produktion von Heilpflanzen (Lavendel, Thymian und Rosmarin). Anfangs wurden 0.3 Hektar (3000 m²) bepflanzt, heutzutage sind es aufgrund des hohen Bedarfs und aus Liebe zu biologischen Produkten 4 Hektar (40000 m²), auf denen vor allem Bergtee (Sideritis scardica) angebaut wird.
Sideritis scardica (Olympus tea).
Wo befinden sich die Felder des Unternehmens
Die eigenen Felder der Familie Gkolezakis befinden sich in der Region Aitoloakarnania, in der Nähe des Hafens von Astakos, auf einer Höhe von 450 – 500 m, weit weg von jeglicher städtischen Luftverunreinigung.
WIE ERFOLGT DIE PRODUKTION
Der Anbau erfolgt unter strengen biologischen und ökologischen Bedingungen, ohne die Verwendung von Pestiziden oder Konservierungsmitteln. Falls ein Pflanzenschutzmittel verwendet werden muss, ist dieses natürlicher Herkunft und auf Grundlage der europäischen Verordnung 834/2007.
Die Ernte wird stets per Hand und mit großer Sorgfalt durchgeführt. So wird das Heilkraut nicht beschädigt und dessen therapeutische Eigenschaften und natürlich eingebettete ätherische Öle bleiben erhalten.
Das Trocknen erfolgt auf natürliche Art an der Luft, ohne die Verwendung von Öfen oder anderen Zusatzmitteln, sodass die Farbe, der Duft und die therapeutischen Eigenschaften aufrechterhalten bleiben.
ZIEL DES UNTERNEHMENS
Unser Ziel ist der Anbau des qualitativ hochwertigen, kontrolliert biologischen Bergtees Sideritis scardica, der den Erwartungen unserer Kunden entspricht und gleichzeitig den biologischen Anbau unterstützt.
QUALITÄTSSICHERUNG
Der Anbau, das Trocknen und die Verpackung werden von TÜV Austria Hellas zertifiziert (http://www.tuvaustriahellas.gr).
Die Muster- und Pestizidanalysen wurden von den A.G.E.N.T. Laboratorien durchgeführt (http://www.agentlaps.gr)
Der Lieferant der Pflänzlinge ist Bioma (http://www.bioma.gr), , zertifiziert und kontrolliert von ΔΗΩ, Organismus für Zertifizierung und Kontrolle biologischer Produkte (http://www.dionet.gr).

BERGTEE

Der Bergtee ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und zur Gattung Sideritis gehört. Sie hat eine Höhe von ca. 50 cm und wächst an felsigen Stellen in großen Höhen.
Die Gattung umfasst eine große Anzahl von Arten (mehr als 50), welche meistens kleine gelbe Blüten haben. Griechenland und Spanien haben den höchsten Verbrauch an Bergtee. In den griechischen Bergen gedeihen ca. 17 Arten, die bekanntesten davon sind: Sideritis athoa (Bergtee Agion Oros), Sideritis clandestine (Tee Taygetos), Sideritis scardica (Tee Olymp) Sideritis raeseri (Tee Parnassos), Sideritis syriaca (Malotira Kreta) Sideritis Euboea (Tee Evia).

THERAPEUTISCHE EIGENSCHAFTEN


Der Bergtee wird schon seit dem Altertum von verschiedenen Völkern des Mittelmeers in der Volksmedizin eingesetzt. In den letzten Jahren sind seine positiven Einflüsse auf den Organismus wissenschaftlich untersucht worden.
Der Tee enthält tatsächlich eine Fülle von nützlichen Bestandteilen, hauptsächlich Flavonoide, Diterpenia, Iridoeidi, Fenilopropan und Monoterpen. So kann er antibakteriell, schmerzlindernd, entzündungshemmend gegen Bronchitis, bei Lungenemphysem und bei Magenstörungen eingesetzt werden. Man vermutet, dass er gut für die Herzkranzgefässe ist, eine blutdrucksenkende Wirkung hat und bei Urogenitalerkrankungen hilft.
Neuere Forschungen betonen seine wundheilende und antirheumatische Wirkung und es gibt Anzeichen, dass er bei der Vorbeugung  gegen Alzheimer, Depressionen und Angstzuständen hilft, unter denen immer mehr Menschen leiden.
Sehr wichtig ist auch seine gute Wirkung in der Vorbeugung gegen Blutarmut. Aus diesem Grund wird aus seinen Extrakten ein pflanzliches Arzneimittel, Melofer, hergestellt, welches Eisen enthält und in der Vorbeugung gegen Anämien benutzt wird.
Für die Wirkung des Sideritis Scardica gegen Alzheimer liegt uns folgender Bericht des Deutschen Professors für Neurologie an der Universität Magdeburg und Direktors des Forschungszentrums für Neurologische Krankheiten Jens Pahnke vor:
„Seit sieben Jahren haben wir mit 150 Pflanzen und Kräutern aus der ganzen Welt, aus China, Thailand, Indonesien, Forschungen betrieben“, berichtet Professor Jens Pahnke der Zeitung Kathimerini. „Eine wissenschaftliche Gruppe mit 20 Mitarbeitern untersuchte die Bestanteile der Pflanzen und machte Tests an Versuchstieren, jedoch ohne bedeutenden Nutzen.“
„Durch die Suche im Internet erfuhren wir von den Eigenschaften des griechischen Heilkrautes und beschlossen eine Bestellung im Jahre 2010“, erinnert sich Professor Pahnke. „Wir hatten die bestmöglichen Ergebnisse!“ beschreibt er. Als es während 25 Tagen an Mäuse verabreicht wurde, verminderte sich der Schaden im Gehirn um ca. 80%. Das nächstbeste Ergebnis hatte der Bestanteil Thiethylperazin, der ein Ergebnis von 70% erreichte. Der 38-jährige Wissenschaftler, der jährlich 1500 Patienten auf der ganzen Welt behandelt, testete die Eigenschaften des Bergtees auch an Menschen. „Beim täglichen Trinken von Tee während sechs Monaten, geht die Krankheit auf das Stadium vor 9 Monaten zurück und stabilisiert sich danach deutlich“, erklärt er. „Ich hatte einen Patienten, der Gedächtnis- und Orientierungsprobleme hatte und ein Stadium erreichte, wo er nicht einmal allein zur Toilette gehen konnte“ berichtet er. „Ich habe ihm für zwei Monate Bergtee verschrieben und sein Zustand hat sich so verbessert, dass er mit einem Freund Ferien in den Alpen zu machen plant“, betont er.
Im Moment empfiehlt der Arzt viele Tassen kalten oder warmen Bergtee pro Tag zu trinken. Es ist allgemein bekannt, dass es besser ist, wenn man so früh wie möglich vorbeugende Maßnahmen gegen Alzheimer unternimmt. „Üblicherweise gelangt jemand in die Situation, dass er nicht mehr weiß, wie er nach Hause zurückkehren soll, ehe ihm klar wird, dass etwas nicht stimmt und uns aufsucht“, betont Professor Pahnke, „wenn diese Person sich aber vorher einem Test unterzogen hätte, wäre der Verlauf der Krankheit besser gewesen“. In den nächsten zwei Jahren hat das wissenschaftliche Team aus Magdeburg vor, ein Medikament in Tablettenform auf der Basis von griechischem Bergtee (im Speziellen Sideritis scardica, der besonders in Mazedonien, im Norden Griechenlands, gedeiht) zu entwickeln. Der Nutzen ist groß, „es wird ein konzentriertes Medikament sein, damit die Wirkung noch viel größer ist, und als Tablette einfacher im Gebrauch.“

KTIMA S.& V. GKOLEZAKIS
Evrou 12 , 115 28 Athen, GriechenlandTelefon: + 30 210 77 18 934Mobil: + 30 697 97 27 117Internetseite: www.greektea.bioE-mail: info@greektea.bio