Translate

9/8/16

Τι είναι το Biomag;


Είναι εξαμηνιαίο περιοδικό με θέματα που αφορούν την βιολογική γεωργία, γαστρονομία, περιβάλλον ή αλλιώς ένας χώρος έκφρασης απόψεων, παρουσίασης δράσεων και δικτύωσης μεταξύ ποιοτικών τοπικών προϊόντων με την αγορά.
Το περιοδικό είναι (free prees), διανέμεται δωρεάν σε συνεργάτες παραγωγούς, ερευνητικά ιδρύματα, φορείς, εταιρίες και εμπόρους του αγροδιατροφικού τομέα.

Υπεύθυνος έκδοσης είναι το Κτήμα Βίωμα, το οποίο οργανώνει την θεματολογία, την αποστολή και την προώθηση του εντύπου.
Το περιοδικό εκτός από τα Ελληνικά, έχει μεταφραστεί και στα Αγγλικά, με σκοπό την αποστολή του σε χώρες του εξωτερικού.
Σε πρώτη φάση έχουν γίνει 1.000 αποστολές στην Ελλάδα, ενώ οργανώνεται και η αποστολή της Αγγλικής έκδοσης.
.........................................................................


ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ - 1ο τεύχους:
Εθνικές και διεθνής δράσεις στον κλάδο της βιολογικής γεωργίας.
Βιωματικές ... δράσεις: Δράσεις και νέα του φυτωρίου μας.
Παγκόσμιο Συνέδριο Βιολογικής Γεωργίας: Φωτογραφικό και ενημερωτικό υλικό από την συμμετοχή μας στο συνέδριο που πραγματοποιήθηκε στην Κωνσταντινούπολη.
Βαλκανικό Συνέδριο Βιολογικής Γεωργίας: Συμμετοχή στο συνέδριο που διοργανώθηκε στο Panagyurishte της κεντρικής Βουλγαρίας.
Συνέντευξη με τον Νίκο Χατζηανδρέου Ο Νίκος είναι παραγωγός και μεταποιητής βιολογικών αρωματικών φυτών στην Νάξο.
Παγκόσμια οικονομική κρίση - μεγάλη πρόκληση Άρθρο του Παναγιώτη Μανίκη Γεωπόνου - Φυσικού καλλιεργητή.
Οδοιπορικό στην Σερβία , του Δημήτρη Μαχαιρίδη
Πάπρικα Αλμωπίας - ένα ξεχωριστό τοπικό προϊόν
Καλλιέργεια Βιολογικών κηπευτικών
Α΄ΜΕΡΟΣ του Παναγιώτη Παπαδόπουλου
H βιολογική γεωργία στην Ελλάδα και το AgriBioMediterraneo IFOAM: Άρθρο της κας Χαρίκλειας Μινώτου, Πρόεδρου AgriBioMediterraneo IFOAM
Dr Carlo Leifert - Η Βιολογική γεωργία κάνει την διαφορά
Είναι η καλλιέργεια αρωματικών φυτών φάρμακο στην κρίση; Άρθρο του Τάκη Λεοντίδη.
The life is Goddess - η Ελληνική γαστρονομία ...αλλιώς: Συνέντευξη με τον Νίκο Νυφούδη ενός εκ των τριών ιδιοκτητών του εστιατορίου The life Coddess στο Λονδίνο.
Νυρεμβέργη Ταξίδι στην μεσαιωνική εποχή - Biofach η μεγάλη ετήσια συνάντηση της Βιολογικής γεωργίας: Παρουσίαση και πληροφορίες για την πόλη της Νυρεμβέργης καθώς και φωτογραφικό υλικό από την έκθεση Biofach 2015.
Τσάι του Βουνού (Σιδερίτης): Ένα ευεργετικό φυσικό προϊόν με μεγάλες προοπτικές.
Στο ράφι: Παρουσίαση βιολογικών προϊόντων και εταιριών.
..................................................


Θέλουμε να ευχαριστήσουμε όλους όσους συνέβαλαν (συγγραφείς, μεταφραστές, σχεδιαστές, φωτογράφοι κ.α.) ώστε αυτή η ιδέα να πάρει έντυπη μορφή.
Με εκτίμηση
Κτήμα Βίωμα - περιοδικό Biomag
www.bioma.gr

23/7/16

Dioni herbs - αγροτική δραστηριότητα με προοπτική!!!

Κείμενο - φωτογραφίες: Κτήμα Βίωμα



Πριν από περίπου τρία χρόνια, ξεκινήσαμε μια φυτεία με βιολογικά φυτά αρωματικών στην Καλλιθέα Ολύμπου. Ήρθε η ώρα να δούμε και να κρίνουμε τα πρώτα αποτελέσματα. 



Στην γεωργία ισχύει το... ότι έσπειρες θα θερίσεις. Ο καθρέφτης του καθενός μας είναι το κτήμα μας και φυσικά το προϊόν που παράγουμε. 
Στην περίπτωση της εταιρίας Dioni herbs ισχύει το... έσπειρες καλά και θερίζεις ακόμα καλύτερα. 

Η Dioni herbs είναι μια οικογενειακή αγροτική επιχείρηση με έδρα την Καλλιθέα Ολύμπου,μια περιοχή στου πρόποδες του μυθικού μας βουνού, σε υψόμετρο περίπου 600 μέτρα. Εκεί ο Πολιτικός μηχανικός Δημήτρης Παπαδόπουλος και η σύζυγος του Νηπιαγωγός Αναστασία Τσενικίδου ξεκίνησαν πριν από τρία χρόνια την πιστοποιημένη βιοκαλλιέργεια αρωματικών φυτών. 

Η συνεργασία εξ΄ αρχής με αυτούς τους ανθρώπους ήταν άψογη. Επαγγελματικό πλάνο με ρεαλιστικούς στόχους. Πυκνή και ουσιαστική επικοινωνία σε θέματα καλλιέργειας και εμπορίας και το βασικότερο σκληρή δουλειά και από τις δύο πλευρές. Τόσο από την δική μας μεριά όσο και από την πλευρά των συνεργατών μας. 

Το πλάνο ακολουθήθηκε με σεβασμό και προσήλωση. Στόχος η ποιοτική καλλιέργεια Τσάι του Ολύμπου (Sideritis scardica) και Ελληνικής Ρίγανης (Oreganun vulgare ssp. hirtum) και η δημιουργία υπεραξιών μέσα από την προώθηση του προϊόντος σε συγκεκριμένα κανάλια διάθεσης. 

Η εμπειρία τόσων ετών με την γεωργική δραστηριότητα μας έχει δείξει το εξής: εάν υπάρχει εμπιστοσύνη και πάθος σε αυτό που κάνεις, είναι δύσκολο να αποτύχεις. Ακούγεται κλισέ όμως, δεν έχουμε γνωρίσει συνεργάτες  που να δουλεύουν μεθοδικά και με γνώση και να μην είναι σήμερα στο στάδιο που ο καθένας από αυτούς έθεσε ως στόχο. 


Ο Δημήτρης Παπαδόπουλος, στο κτήμα με την βιολογική καλλιέργεια Τσάι του Ολύμπου λίγο καιρό μετά την μεταφύτευση των φυτών. Φωτ. αρχείο: Dioni herbs

Η Αναστασία Τσενικίδου, στο κτήμα με το Τσάι του Ολύμπου στο στάδιο της συγκομιδής. 


Φυσικά η προσπάθεια μιας οργανωμένης γεωργικής επιχείρησης απαιτεί χρόνο, αντοχή στις δυσκολίες που θα προκύψουν και σίγουρα ένα καλά στημένο οικονομικό πλάνο το οποίο δεν θα περιέχει σπατάλες ή άσκοπες αγορές. 


Η καλλιέργεια 

Η πρώτη μεταφύτευση των φυτών έγινε το Φθινόπωρο του 2013, σε κτήμα της εταιρίας το οποίο βρίσκεται έξω από το χωριό σε υψόμετρο  600 μέτρων. Τα πρώτα σημάδια ενθαρρυντικά. Πολύ καλός χειρισμός των φυτών, άψογες συνθήκες ανάπτυξης και φυσικά πυκνή επικοινωνία και επίσκεψη στο κτήμα για να δούμε από κοντά τα πρώτα αποτελέσματα.  

Ιούνιος 2014: Η πρώτες ανθοταξίες κάνουν την εμφάνισή τους στην φυτεία Τσαγιού (Σιδερίτη). Περίπου πέντε μήνες μετά την μεταφύτευση των φυτών έχουμε τα πρώτα δείγματα. 



Μικρές βελτιώσεις σε λεπτομέρειες και η συγκομιδή του Φθινοπώρου του ίδιου έτους ακόμα καλύτερη και ποιοτικότερη. 

Το Φθινόπωρο του 2014 γίνεται και η προσθήκη στο κτήμα βιολογικών φυτών Ρίγανης, ενώ οργανώνεται και το επικοινωνιακό κομμάτι της  επιχείρησης. 

Το 2015 έρχονται οι πρώτες μεγάλες συγκομιδές Τσαγιού. Πολύ μεγαλύτερες απ΄ ότι είχαμε δει μέχρι τότε σε βιολογικό κτήμα, πάντα σε συνάρτηση με το έτος καλλιέργειας. 300 και πλέον κιλά / στρέμμα αποξηραμένου τσαγιού (Σιδερίτη)!!! Το ίδιο έτος η εταιρία οργανώνει και την πρώτη συσκευασία, ενώ διακινεί και πιστοποιημένες ποσότητες και στην αγορά της χονδρικής. 

Ιούνιος 2015: συγκομιδή Σιδερίτη σε κτήμα της εταιρίας. Φωτ. αρχείο- Dioni herbs.


Ο σχεδιασμός συνεχίζεται παρ΄ όλα τα γνωστά οικονομικά προβλήματα και τις αντιπαραγωγικές συνθήκες που επικρατούν στην χώρα μας. Οι ποσότητες παραγωγής είναι πλέον μεγάλες και η ανάγκη οργάνωσης της μεταποίησης ή επεξεργασίας του προϊόντος είναι επιβεβλημένη. Τον χειμώνα του ίδιου έτους (2015), γίνεται η προσπάθεια οργάνωσης χώρου αποξήρανσης με φυσικές μεθόδους. 

Το 2016 η παραγωγή αυξάνει και αγγίζει τα 400 κιλά τελικού (αποξηραμένου προϊόντος) / στρέμμα. Η δημιουργία χώρου μηχανικής αποξήρανσης κρίνεται απολύτως αναγκαία. 

Ιούνιος 2016: Ο κ. Νικολαϊδης (υπεύθυνος πωλήσεων, Κτήμα Βίωμα), στο κτήμα της Dioni herbs. 


Σήμερα η εταιρία ακολουθώντας το σχεδιασμό (πλάνο τριετίας) είναι στο στάδιο που οργανώνει την παρουσία της σε αγορές του εξωτερικού δημιουργώντας σε συνεργασία μαζί μας, τις συνθήκες ασφαλούς μετάβασης στο δεύτερο στάδιο που είναι η εμπορική επιτυχία και βιωσιμότητα. 
Η εταιρία παραγωγής και εμπορίας βιολογικών αρωματικών φυτών Dioni hers, είναι μια νοικοκυρεμένη προσπάθεια παραγωγής και εξαγωγής Ελληνικών ποιοτικών προϊόντων. 
Κρατήστε το όνομα... είμαστε βέβαιοι πως θα μας απασχολήσει στο άμεσο μέλλον. 

Η δυτική πλευρά του Ολύμπου και οι ψηλές κορυφές. 


Dioni herbs 
Καλλιθέα - Ολύμπου

13/7/16

Βιολογική καλλιέργεια Τσάι του Ολύμπου από την οικογένεια Ζιώγα

Άποψη του κτήματος που καλλιεργείται βιολογικά ο Σιδερίτης του Ολύμπου. 

Εικόνα από την συγκομιδή. (Δεύτερο έτος καλλιέργειας).

Παραδοσιακή αποξήρανση ανθοταξιών Σιδερίτη. 


4/6/16

16 - 17/11/2016 - Natural Products Scandinavia & Nordic Organic Food Fair




Στις 16 & 17 Νοεμβρίου 2016 στο Malmö της Σουηδίας, πραγματοποιείται  η μοναδική και μεγαλύτερη έκθεση Βιολογικών και Φυσικών προϊόντων για την αγορά των Σκανδιναβικών χωρών.
 
Με τους Σκανδιναβούς να έχουν την μεγαλύτερη κατά κεφαλή κατανάλωση βιολογικών και φυσικών προϊόντων στον κόσμο, η έκθεση αποτελεί πλέον σταθμό για όλους τους παραγωγούς, διανομείς και χονδρεμπόρους ανά τον κόσμο. Τα στατιστικά της έκθεσης μιλούν από μόνα τους:

  • 90.7% των εκθετών έκανε νέους πελάτες
  • 73% των εκθετών βρήκε νέους διανομείς
  • 72% των εκθετών σύναψει συμφωνίες με μεγάλες αλυσίδες
  • 89.5% των επισκεπτών είχαν αγοραστική δύναμη
  • 63.7% των επισκεπτών προέβησαν σε αγορές προϊόντων μέσα σε 6 μήνες 



Στατιστικά για την Σκανδιναβία:
  • Οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων στην Δανία αυξήθηκαν κατά 62% από το 2007 ως το 2013, και κατά 151% στην Σουηδία
  • Οι πωλήσεις βιολογικών τροφίμων στην Σουηδία είναι €964εκ, στην Δανία€777εκ, στην Φιλανδία €200εκ και στην Νορβηγία €170εκ
  •  Από τις συνολικές πωλήσεις τροφίμων στην Σουηδία το 6.3% είναι βιολογικά. Στην Δανία το 9%.
  • Κάθε χρόνο η ζήτηση για βιολογικά και φυσικά προϊόντα αυξάνεται κατά 10% στην Φιλανδία και Νορβηγίακατά 7% στην Δανία και κατά 30% στην Σουηδία.

H έκθεση του 2015: Πάνω από 5,000 επισκέπτες από 56 χώρες επισκέφτηκαν την έκθεση για να συναντήσουν και να επισκεφτούν 345 εκθέτες από 40 χώρες. Το 80% των επισκεπτών ήταν από τις Σκανδιναβικές χώρες. 
 
Οι επισκέπτες: Αγοραστές από τις μεγαλύτερες αλυσίδες supermarket, ειδών διατροφής και φαρμακεία καθώς και διανομείς, αντιπρόσωποι και χονδρέμποροι των σχετικών κλάδων. Πέρυσι παραβρέθηκαν αγοραστές από Dansk Supermarked, Life, Lidl Sweden, Matas A/S, Coop Trading A/S, ICA Sverige AB, Hälsokraft, Apoteket AB, Waitrose και πολλοί άλλοι.

25/5/16

Μια καινούργια φυτεία με Τσάι του Ολύμπου στην ορεινή Αλμωπία

Μια καινούργια Βιολογική φυτεία Τσαγιού (Sideritis scardica), δημιουργήσαμε στην ορεινή Αλμωπία, σε συνεργασία με την οικογένεια Καββαδία.

Συγκεκριμένα πριν από περίπου 2 χρόνια και μετά από κατάλληλη προετοιμασία, μεταφυτεύτηκαν τα πρώτα φυτά Τσάι του Ολύμπου στο ορεινό αγρόκτημα της οικογένειας στο Αετοχώρι Αλμωπίας. 

Άποψη του κτήματος και στο βάθος οι κορυφές του όρους Πίνοβου.


Περίπου 20 λεπτά από την πόλη της Αριδαίας, δίπλα στα Ελληνοσκοπιανά σύνορα, βρίσκεται το Αετοχώρι. Ένα χωριό σε υψόμετρο 700 μέτρα, χτισμένο στην αγκαλιά του όρους Πίνοβο, στο βόρειο άκρο της χώρας μας. 

Η ευρύτερη περιοχή θεωρείται από τους ειδικούς επιστήμονες, ως οικολογικός και περιβαλλοντικός θησαυρός με ενδημικά φυτά και σπάνια ορνιθοπανίδα.

Πριν από λίγες ημέρες βρεθήκαμε στο κτήμα της οικογένειας Καββαδία και είδαμε από κοντά την εξέλιξη της φυτείας Σιδερίτη και οργανώσαμε τα επόμενα στάδια της αποξήρανσης και της εμπορίας.

Ο υπεύθυνος του κτήματος κ. Καββαδίας, ελέγχει την ποιότητα των ανθοταξιών πριν την συγκομιδή. 


Πληροφορίες: 
Οικογένεια Καββαδία

Υπεύθυνος: Ευάγγελος Καββαδίας
τηλ. 6972004685
Πιστοποίηση: ΔΗΩ


Άποψη του κτήματος.

18/3/16

Επιστροφή στη βιολογική γεωργία

Eνώ οι Ελληνες αγρότες κόβουν τη χώρα στα δύο προκειμένου να προστατεύσουν το εισόδημά τους από φόρους και εισφορές, μια νέα μελέτη που έρχεται από τις ΗΠΑ υπόσχεται μεγαλύτερη κερδοφορία και εισόδημα γι’ αυτούς αρκεί να δουν το αντικείμενο της ενασχόλησης από μια άλλη πλευρά.
Ενα από τα βασικά επιχειρήματα των οπαδών της συμβατικής γεωργίας εδώ και χρόνια είναι ότι προσφέρει καλύτερες αποδόσεις σε σχέση με την οργανική καλλιέργεια της γης, υψηλότερα κέρδη στους αγρότες και αποτελεί τον μοναδικό τρόπο για μπορέσουν να τραφούν τα 9 δισεκατομμύρια άνθρωποι που θα κατοικούν τη Γη ώς το 2050.
Ο μύθος αυτός καλλιεργήθηκε επί δεκαετίες από τις μεγάλες εταιρείες τροφίμων, τους αγροχημικούς και βιοτεχνολογικούς επιχειρηματικούς κολοσσούς ωθώντας όλο και περισσότερους καλλιεργητές στη χρήση φυτοφαρμάκων, χημικών λιπασμάτων και «πειραγμένων» σπόρων. Απώτερος στόχος ήταν βέβαια ο έλεγχος της παγκόσμιας αλυσίδας παραγωγής τροφίμων και η μεγιστοποίηση της κερδοφορίας των επιχειρηματικών κολοσσών.
Τον μύθο αυτόν γκρεμίζει έρευνα («Βιολογική γεωργία στον 21ο αιώνα») που δημοσιοποίησαν νωρίτερα αυτή την εβδομάδα στο περιοδικό «Nature Plants» ο John Reganold -καθηγητής της επιστήμης του εδάφους και της αγροοικολογίας στο Πανεπιστήμιο της Πολιτείας της Ουάσινγκτον- και ο επιστημονικός συνεργάτης του και υποψήφιος διδάκτορας Jonathan Wachter.
Οι δύο ερευνητές διαπίστωσαν ότι η σίτιση του αυξανόμενου πληθυσμού της Γης με βιώσιμο τρόπο είναι δυνατή.
Εξετάζοντας εκατοντάδες επιστημονικές μελέτες που δημοσιεύθηκαν τα τελευταία 40 χρόνια, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η βιολογική γεωργία μπορεί να αποφέρει ικανοποιητικές αποδόσεις, να είναι κερδοφόρα για τους αγρότες, να προστατεύσει και να βελτιώσει το περιβάλλον, ενώ είναι ασφαλέστερη για την υγεία των εργατών της γης. Η μελέτη τους συνέκρινε την οργανική και συμβατική καλλιέργεια της γης εξετάζοντας 4 παράγοντες βιωσιμότητας: την παραγωγικότητα, την οικονομική διάσταση, το περιβάλλον, την ευημερία της κοινότητας.
Διαπίστωσε ότι ανάλογα με την καλλιέργεια, οι αποδόσεις των οργανικά καλλιεργούμενων εκτάσεων ήταν όντως 8-25% μικρότερες απ’ ό,τι αυτές των συμβατικών καλλιεργειών.
Ωστόσο, με την αποτελεσματική χρήση μεθόδων οργανικής πολυκαλλιέργειας η διαφορά αυτή υποχωρούσε σε 9%, ενώ με την αύξηση της αμειψισποράς σε μόλις 8%.
Σε κάποιες περιπτώσεις μάλιστα, οι αποδόσεις της βιολογικής γεωργίας υπερτερούσαν από τις αντίστοιχες της συμβατικήςΣε συνθήκες παρατεταμένης ξηρασίας -οι οποίες αναμένεται να είναι όλο και πιο συχνές στο μέλλον λόγω της αλλαγής του κλίματος- οι οργανικές καλλιέργειες παράγουν υψηλότερες αποδόσεις, επειδή τα εδάφη τους διακρατούν υψηλότερες ποσότητες νερού.
Αλλά ακόμη και σε περιπτώσεις που οι αποδόσεις είναι χαμηλότερες, η βιολογική γεωργία είναι σαφώς πιο επικερδής για τους αγρότες επειδή οι καταναλωτές πληρώνουν περισσότερο για τα ποιοτικότερα προϊόντα της.
Τα βιολογικά προϊόντα πωλούνται σήμερα παγκοσμίως κατά μέσο όρο 32% υψηλότερα απ’ ό,τι τα συμβατικά.

Βιώσιμη σίτιση

Ωστόσο οι δύο επιστήμονες τονίζουν ότι η μετάβαση της ανθρωπότητας προς οργανικές καλλιέργειες δεν θα πρέπει να βασιστεί αποκλειστικά και μόνο στις αποδόσεις.
«Θα πρέπει επίσης να μειώσουμε τα απόβλητα τροφίμων, να βελτιώσουμε την πρόσβαση στη διανομή των τροφίμων, να σταθεροποιήσουμε τον παγκόσμιο πληθυσμό, να εξαλείψουμε τη μετατροπή των καλλιεργειών σε βιοκαύσιμα και να υιοθετήσουμε μια περισσότερο φυτικής προέλευσης διατροφή», τονίζουν.
Υπογραμμίζουν ότι τα μειονεκτήματα της άλλης πλευράς είναι οδυνηρά για ανθρωπότητα και πλανήτη: φυτοφάρμακα, ρύπανση νερού με νιτρικά και φωσφορικά άλατα, εκπομπές ρύπων του θερμοκηπίου, μείωση βιοποικιλότητας, ασθένειες, τρόφιμα χαμηλότερης διατροφικής αξίας. Οπως λένε, αυτό υποστηρίζουν 12 στις 15 μελέτες που εξέτασαν.
Αλλά και με βάση τον κοινωνικό αντίκτυπο των δύο μεθόδων καλλιέργειας η βιολογική υπερτερεί. Δημιουργεί περισσότερες θέσεις εργασίας, είναι λιγότερο επιβλαβής για την υγεία των εργαζομένων, βελτιώνει τη διατροφή τους, προωθεί την αλληλεπίδραση παραγωγών-καταναλωτών. προσφέρει καλύτερες συνθήκες για τα ζώα.
Περιβαλλοντικά το έδαφος των βιολογικών αγροκτημάτων αποθηκεύει περισσότερο άνθρακα, έχει καλύτερη ποιότητα, εμφανίζει μικρότερη διάβρωση. Η βιολογική γεωργία μολύνει λιγότερο το έδαφος και τα υπόγεια ύδατα, ενώ είναι ενεργειακά πιο αποδοτική καθώς δεν βασίζεται σε συνθετικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα.
Σχετίζεται ακόμη με μεγαλύτερη βιοποικιλότητα φυτών, ζώων, εντόμων και μικροοργανισμών και τη γενετική ποικιλότητα.
Αλλά και η σίτιση της ανθρωπότητας δεν είναι μόνο ζήτημα αποδόσεων. Απαιτείται η εξέταση των αποβλήτων τροφίμων και η μέθοδος διανομής των τροφίμων.
«Αν δούμε την κατά κεφαλήν παραγωγή θερμίδων σήμερα παράγουμε υπεραρκετή τροφή για 7 δισεκατομμύρια ανθρώπους. Στέλνουμε όμως στα σκουπίδια το 30-40% αυτών. Το ζήτημα δεν είναι να παράξουμε αρκετά αλλά να καταστήσουμε τη γεωργία φιλική προς το περιβάλλον και να εξασφαλίσουμε ότι τα τρόφιμα φτάνουν σε όσους τα έχουν ανάγκη», τονίζει ο Reganold.
Reganold και Wachter υποδεικνύουν, τέλος, ότι ο κόσμος δεν μπορεί να τραφεί από ένα μόνο είδος καλλιέργειας.
Αντίθετα, αυτό που χρειάζεται είναι μια ισορροπία των συστημάτων, «ένα μείγμα οργανικών και άλλων καινοτόμων συστημάτων καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων των γεωργοδασοκομικών, της ολοκληρωμένης γεωργίας, των μικτών καλλιεργειών και συστημάτων κτηνοτροφίας».

11/2/16

Titho herbs - Βιολογικά αρωματικά φυτά Τιθορέας

logo







Eίναι μια ατομική επιχείρηση καλλιέργειας και παραγωγής πιστοποιημένων βιολογικών αρωματικών φυτών.

Η " Τιθώ " βρίσκεται στην κάτω Τιθορέα.


Ένα πεδινό χωριό αλλά με το πλεονέκτημα να είναι ανάμεσα σε δύο βουνά, τον Παρνασσό και τον Καλλίδρομο.


Η αγάπη για τη φύση και ο σεβασμός για το περιβάλλον με οδήγησαν στην κατάργηση των παραδοσιακών καλλιεργειών και στη μελέτη νέων προϊόντων. 

Η αρχή έγινε με τη ρίγανη. 


Το μικροκλίμα της περιοχής,η σύσταση του εδάφους, η πλούσια ηλιοφάνεια, η ορθή χρήση νερού, ο παραδοσιακός τρόπος καλλιέργειας ,η απουσία μηχανημάτων και οι συνεχείς συμβουλές από γεωπόνο όλα αυτά συντελούν σε ένα άριστο προϊόν με υπέροχο άρωμα και γεύση.



Στο άμεσο μέλλον μετά από αναλύσεις που θα γίνουν και κατάλληλη προετοιμασία των χωραφιών θα προστεθούν και νέα προϊόντα.



ΟΝΟΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ : Tithoherbs

ΟΝΟΜΑ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ : Φίνου Μαρία

ΕΔΡΑ ΚΤΗΜΑΤΟΣ : Κάτω Τιθορέα Φθιώτιδας

ΤΗΛ. ΣΤΑΘΕΡΟ : 22340 49248

ΤΗΛ. ΚΙΝΗΤΟ : 6972080237

ΝΟΜΟΣ : Φθιώτιδας

Τ.Κ. : 35015

ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ : www.tithoherbs.gr ,  TITHOHERBS (facebook)

E-MAIL : info@tithoherbs.gr

ΦΟΡΕΑΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ : ΔΗΩ

ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΑ ΕΙΔΗ : 
  • Λεβάντα (Lavandula angustifolia)
  • Ρίγανη(Origanum vulgare ssp. Hirtum)
  • Θυμάρι (Thymus vulgaris L.)
  • Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis L.)
  • Φασκόμηλο (Salvia officinalis L.)
  • Τσάι Βουνού - Ολύμπου (Sideritis scardica Griseb.)

10/2/16

Ο βοτανικός παράδεισος που ονομάζεται Ελλάδα. Οι δυνατότητες και οι ευκαιρίες βέλτιστης αξιοποίησης του.

Βασίλης Μυριανθόπουλος, Φαρμακοποιός MSc, PhD.
vasileios.myrianthopoulos@gmail.com
Φωτογραφίες: Βασίλης Μυριανθόπουλος


Πριν μερικές εβδομάδες ανακοινώθηκε οτι το βραβείο Νόμπελ Ιατρικής του 2015 δόθηκε σε μια Κινέζα επιστήμονα για την ανακάλυψη βιοδραστικών μορίων που παράγονται από φυτά του γένους Artemisia και χρησιμοποιούνται επιτυχώς ως φάρμακα για τη θεραπεία σοβαρών παρασιτικών παθήσεων όπως η ελονοσία, ασθενειών που μαστίζουν εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπων ετησίως στον αναπτυσσόμενο κόσμο. Μερικές δεκαετίες νωρίτερα ένας Έλληνας, ο Ελύτης έπαιρνε ένα άλλο Νόμπελ, αυτό της Λογοτεχνίας γράφοντας ποίηση για την «όμορφη και παράξενη πατρίδα» του. Υπάρχει κάτι κοινό ανάμεσα σ’ αυτά τα δύο βραβεία, κάτι που μονάχα πρόσφατα άρχισε να προσελκύει την προσοχή που του αρμόζει. Η Ελλάδα και ο απέραντος πλούτος της ελληνικής φύσης, η μικρή αλλά θαυμαστή χώρα με το εξαιρετικό κλίμα και τη γεωμορφολογία εκείνη που στο σταυροδρόμι τριών ηπείρων επέτρεψε κατά το πέρασμα του χρόνου την ανάπτυξη ενός τεράστιου αριθμού φυτικών ειδών πολύ διαφορετικών από οποιοδήποτε άλλο μέρος της Γής, αυτή η γωνιά του πλανήτη αποτελεί μία από τις κορυφαίες χώρες στο χάρτη της Ευρωπαϊκής αλλά και της παγκόσμιας βιοποικιλότητας. Οι αριθμοί είναι γνωστοί∙ στην Ελλάδα εντοπίζονται κατά προσέγγιση 6.600 είδη και υποείδη ανωτέρων φυτών, εκ των οποίων περισσότερα από 1.400 είναι ενδημικά, δηλαδή υπάρχουν μόνο σε κάποια οικοσυστήματα της πατρίδας μας και πουθενά αλλού σε ολόκληρο τον κόσμο. Το τόσο υψηλό ποσοστό ενδημισμού μαζί με τα ιδεώδη χαρακτηριστικά του ελληνικού τοπίου καθιστούν τη χώρα έναν κυριολεκτικά επίγειο παράδεισο, τόσο για τις επιστήμες της βοτανικής και της γεωπονίας όσο και γι’ αυτές της φαρμακευτικής και της ιατρικής.



Ο λόγος που αυτός ο βιολογικός πλούτος παρουσιάζει ένα τέτοιο ενδιαφέρον για τις επιστήμες της υγείας πρέπει να αναζητηθεί στο εξής γεγονός: κάθε φυτό παράγει μικρά χημικά μόρια με δομή που μοιάζει πολύ με την δομή των φαρμάκων. Αυτά τα μόρια ονομάζονται «δευτερογενείς μεταβολίτες» ή «φυσικά προϊόντα» και σε ορισμένες περιπτώσεις παρουσιάζουν εξαιρετικά ενδιαφέρουσες βιολογικές δράσεις. Οι οργανισμοί εκείνοι που συνθέτουν τέτοια βιοδραστικά μόρια χαρακτηρίζονται ως φαρμακευτικά φυτά και σε πολλές περιπτώσεις, αλλά όχι πάντα, η παρουσία πτητικών συστατικών και αιθερίου ελαίου προσδίδει στα φυτά ιδιαίτερο άρωμα, δίνοντας τους επιπλέον και το προσωνύμιο των αρωματικών. Η συνεισφορά των φαρμακευτικών φυτών και των αντίστοιχων φυσικών προϊόντων στην παγκόσμια υγεία είναι ιδιαίτερα σημαντική. Ενώ όλοι γνωρίζουν πως η ασπιρίνη έχει ως βάση της ένα φυσικό μόριο που παράγεται από φυτά του γένους Salix, λίγοι ξέρουν οτι το 74,8% των αντικαρκινικών φαρμάκων που έχουν ανακαλυφθεί από το 1940 ως σήμερα, είναι είτε ατόφια φυσικά προϊόντα είτε συνθετικά μόρια εμπνευσμένα από τα αντίστοιχα φυσικά. Είναι λοιπόν σαφές οτι με βάση τα παραπάνω δεδομένα, το απόθεμα των ενδημικών ειδών της ελληνικής χλωρίδας αποτελεί έναν ανεξάντλητο θησαυρό φυσικών προϊόντων, με τις πιθανές ευεργετικές ή και θεραπευτικές δράσεις τους να είναι στο μεγαλύτερο μέρος τους ανεξερεύνητες.

Αυτή είναι όμως μόνο η μία πλευρά του ίδιου -χρυσού- νομίσματος. Η προνομιακή θέση της χώρας δεν εξαντλείται στο σημαντικό αριθμό σπανίων ή νέων ειδών που αυτή φιλοξενεί. Είναι ευρέως γνωστό ότι η Ελλάδα προσφέρει τις ιδεώδεις συνθήκες για την ποιοτική και αποδοτική ανάπτυξη, άρα και μεγάλης κλίμακας καλλιέργεια, των πλέον μελετημένων και διαδεδομένων ειδών φαρμακευτικών-αρωματικών φυτών της παγκόσμιας αγοράς. Οι εδαφολογικές αλλά και κλιματολογικές συνθήκες επιτρέπουν την παραγωγή φυτικού υλικού εξαιρετικά υψηλής ποιότητας τόσο σε περιεκτικότητα βιοδραστικών μορίων όσο και σε οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, όπως το άρωμα και η γεύση. Το γεγονός αυτό πρέπει να ιδωθεί σε συνδυασμό με την συνεχώς αναπτυσσόμενη διεθνή τάση για επιστροφή σε πιο φυσικό τρόπο ζωής και τις αντίστοιχες αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες των ανθρώπων. Στο πλαίσιο αυτό, η χώρα αποκτά μια καταπληκτική δυναμική στο πεδίο της αγροτικής παραγωγής αλλά και της εμπορικής αξιοποίησης φυτικών ειδών τα οποία αν και κοινά, παρουσιάζουν ταχύτατα αυξανόμενη ζήτηση σε πανευρωπαϊκή αλλά και παγκόσμια κλίμακα. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αφορά το βάλσαμο (Hypericum perforatum), ένα αυτοφυές και διαδεδομένο φυτό που συχνά μεγαλώνει περιφρονημένο στις άκρες των δρόμων. Το συγκεκριμένο φυτό αποτελεί την πρώτη ύλη φυτοθεραπευτικών φαρμάκων που μόνο για μία από τις καλώς καθιερωμένες θεραπευτικές τους δράσεις, την αντικαταθλιπτική, πραγματοποιούν παγκόσμιες πωλήσεις που ξεπερνούν τα 2 δις δολάρια ετησίως, ενώ τα ίδια προϊόντα κατέχουν στη Γερμανία το 50% της αγοράς αντικαταθλιπτικών όταν ένα από τα πιο επιτυχημένα συνθετικά φάρμακα, το Ladose (φλουοξετίνη) αντίστοιχα κατέχει μόνο το 2%. Στην Ελλάδα, ενώ το H.perforatum ευδοκιμεί, εντοπίζονται ταυτόχρονα 25 διαφορετικά είδη και υποείδη του γένους Hypericum, αρκετά από τα οποία είναι ενδημικά και συνεπώς μη μελετημένα ως προς την αντικαταθλιπτική τους δράση. Ένα άλλο παράδειγμα είναι τα φύλλα της ελιάς (Olea europaea), ένα ταπεινό φυτικό υλικό, το οποίο όμως αποτελεί κορυφαία επιλογή φυτοθεραπείας στην Ευρώπη. Η πληθώρα ευεργετικών δράσεων που παρουσιάζουν τα φυσικά προϊόντα των φύλλων ελιάς στο καρδιαγγειακό σύστημα και τη νεφρική λειτουργία, έχουν οδηγήσει στην επίσημη αναγνώριση των φύλλων ως παραδοσιακό φάρμακο φυτικής προέλευσης από την Ευρωπαϊκή Ένωση και στην αντίστοιχη κατακόρυφη αύξηση των πωλήσεων προϊόντων που είναι βασισμένα σε αυτή την απλή πρώτη ύλη.

Πρόσφατα, η ελληνική πολιτεία αναγνωρίζοντας ακριβώς αυτή τη δυναμική του χώρου και τις προοπτικές ανάπτυξης που εν δυνάμει κρύβει, τοποθέτησε τα φαρμακευτικά-αρωματικά φυτά στην κορυφή της λίστας προτεραιοτήτων του στρατηγικού πλάνου έρευνας και ανάπτυξης για την περίοδο 2014-2020. Αν κοιτάξει κάποιος όμως με μεγαλύτερη προσοχή, θα καταλάβει ότι η προσπάθεια είναι ακόμη στα αρχικά της βήματα και πολύς δρόμος απομένει να διανυθεί. Αν και το υλικό υπάρχει σε ποιοτική αφθονία, απουσιάζει το σύστημα που θα το αναδείξει, θα το αξιοποιήσει και θα καινοτομήσει εκμεταλλευόμενο σωστά την υπεραξία που τα εξαίρετα χαρακτηριστικά τού προσδίνουν, φέρνοντας το με αξιώσεις στην διεθνή αγορά αλλά και σεβόμενο τους όρους της αντίστοιχης αγοράς. Σύγχρονες έννοιες όπως καθετοποίηση, πιστοποίηση, καινοτομία, εξωστρέφεια, πράσινη ανάπτυξη, δίκτυα διάθεσης, αειφορία μοιάζουν να μην έχουν βρει ακόμη την ιδανική τους θέση στην ελληνική παραγωγική πραγματικότητα, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τα φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά. Αντιθέτως, στην Ευρώπη δεκάδες μεγάλες εταιρείες όπως οι Finzelberg και Müggenburg (Γερμανία), Indena (Ιταλία), Phytosan (Γαλλία) και Euroherb (Ολλανδία) κυριαρχούν παγκοσμίως στο χώρο των μεταποιημένων φυσικών προϊόντων, προμηθευόμενες φυτικά υλικό από καλλιέργειες που βρίσκονται κυρίως στα Βαλκάνια και την Ανατολική Ευρώπη. Οι εταιρείες αυτές, έχοντας τη δυνατότητα να συμμορφώνονται με το πολύ αυστηρό σχετικό κανονιστικό πλαίσιο (πιστοποιήσεις GACP, GMP εκτός των HACCP ή ISO) προσφέρουν πρώτες ύλες όπως εκχυλίσματα, ξηρές δρόγες και αιθέρια έλαια στις βιομηχανίες των φυτοθεραπευτικών, φυτικών καλλυντικών και τροφίμων, διαμορφώνοντας μια παγκόσμια αγορά με ετήσιες πωλήσεις που ξεπερνούν τα 90 δις δολάρια. Την ίδια στιγμή, παραδοσιακές φυτοθεραπευτικές συνταγές καταξιώνουν ανταγωνιστική θέση στα φαρμακεία για μια πληθώρα θεραπευτικών ενδείξεων, μέσω εταιρειών που κυριαρχούν διεθνώς στο χώρο των φυτικών φαρμάκων όπως οι Bionorica (Γερμανία), Vogel (Ελβετία) και Tilman (Βέλγιο).



Είναι αλήθεια ότι οι προσπάθειες που καταγράφονται για την ανάδειξη και εμπορική αξιοποίηση του πλούτου της ελληνικής φύσης από πολλούς δημόσιους φορείς όπως τα Πανεπιστήμια, τα ερευνητικά Ινστιτούτα και οι Οργανισμοί των εμπλεκομένων υπουργείων είναι πλέον σημαντικές. Με μεγάλες φιλοδοξίες, σημαντικούς πόρους σε έμψυχο υλικό και υποδομές, πολύ φιλότιμο αλλά ίσως και ορισμένες αγκυλώσεις, προσπαθούν να χαράξουν καινοτόμες διαδρομές που άλλοτε διασταυρώνονται κι άλλοτε προχωρούν παράλληλα με τις αντίστοιχες προσπάθειες των ιδιωτικών πρωτοβουλιών. Στον ιδιωτικό τομέα, δεκάδες μικρές ή μεγαλύτερες επιχειρήσεις με αντικείμενο τα ελληνικά βότανα σε οποιαδήποτε μορφή, κάποιες ήδη καταξιωμένες και άλλες νεοφυείς, δραστηριοποιούνται επιτυχώς στο χώρο των φαρμακοκαλλυντικών (Korres, Apivita), των συμπληρωμάτων ή απλών προϊόντων διατροφής (Organic Islands, Oreanthi), των πιστοποιημένων πρώτων υλών (CorinGreen, PharmaGnose) και των τελικών προϊόντων. Ο κύβος ερρίφθη... Αν και ακόμη μοιάζει άκαιρο το να φανταστεί κανείς την κυκλοφορία του πρώτου φυτοθεραπευτικού φαρμάκου αποκλειστικά βασισμένου σε ενδημικά ελληνικά φυτά και στηριγμένου στην ελληνική παράδοση, η κρητική «ασπιρίνη» βρήκε τελικά το δρόμο της στην αγορά των συμπληρωμάτων διατροφής, προσφέροντας ένα πρωτοφανές υπόδειγμα αρμονικής συνεργασίας ανάμεσα στον πρωτογενή τομέα (παραγωγοί του Ρεθύμνου), το δημόσιο (τοπικό Πανεπιστήμιο) και την ιδιωτική πρωτοβουλία (Olvos-Galenica). Κρατώντας συνεχώς στο νου το ελπιδοφόρο αλλά και απολύτως ρεαλιστικό μήνυμα ότι, ατενίζοντας την παγκόσμια αγορά κανείς δε θα πρέπει να βλέπει Έλληνες ανταγωνιστές αλλά μόνο Έλληνες συνεργάτες, ας ευχηθούμε στην κάθε φιλότιμη προσπάθεια καλή επιτυχία, για το καλό όλων μας και το καλό της πατρίδας.