Bioparnon organic herbs

Γνωριμία με Βιοκαλλιεργητές...
Did you know that nature has a magnificent way to treat the 65% of human diseases that infects our health? Technology’s development has succeeded many accomplishments in the fields of medicine and treatment, helping people improve their health of life.
Unfortunately, a good many people, during their life, make an irrational use of medicines provoking problems in their health.

BioParnon’s products restore the ecological conscience in modern people and make them to return in nature’s benefits.
Under no circumstances does not our company imply that is a substitute of modern medicine and its methods, but we are able to assure you that our products have benefits which:

  • They shield human body and immune system from external infections such as germs and viruses.
  • They provide natural treatment for a sufficient number of usual sickness symptoms, such as cough, stomachaches etc., without using medicines or chemical substances.
  • They improve your body’s function by providing beneficial herbal substances. Did you know that every herb is composed by hundreds of drastic combinations which improve your physical skills?
Why should I prefer BioParnon than other companies?
Because our company provides products that are organic and 100% natural without any use of pesticides, insecticides or any other chemical substances which infect herbs.
It is so often the case that many organizations, which grow and sale herbs, in order to increase their harvest and mainly make a profit, usually use chemicals.
On the contrary, our company’s philosophy sets its priorities placing quality on the top. Besides that, nature’s philosophy is: every plantation must grow biological.
Please keep abreast of our company’s oregano and essences and their effectiveness in order to improve your physical and mental health.
BioParnon based on the principles of organic farming. The plant that is from the seed to harvest fed exclusively from natural soil nutrients without using chemical fertilizer and pesticides
BioParnon cultivation of plants and traditional cultivation methods, curing and diligence of the herb recommend a high quality product.
Parnonas Mountain is extending in the largeness area of Peloponnese. It is also named as ‘Malevos’. At ancient times it was named as ‘Cronion Mountain’, because according to Greek mythology, the mountain was dedicated to the great Titan ‘Croms’ (Saturn).
It is expanding in an area of two million acres and its highest peak, which has an altitude of 1936 meters, is called ‘Tourla’ or ‘Cronion’. The 86% of its whole area is covered by forests and pastures and the rest 15% is covered by agricultural land. The climate is mild during winter months.
Parnonas Mountain is a quite smooth mountain and has rich flora. In its lower levels, where the conditions are mild, the rarest herbs thrive, which are used for medicines.
Indicatively, the ancient physician Asklipios was used to collecting herbs from this mountain for the production of his medicines.
Needless to say, the area of Parnonas Mountain and the area of wetland of Moustos are both eco-parks and protected zones by European Union in view of their high biodiversity and untouched landscapes. Many species of mammals, reptiles and birds find shelter in Parnonas Mountain. It is stunning that, in this region, which is composed of more than 20 types of habitats, grow many varieties of trees, plants and rare herbs. Some of them are unique, such as juniper forest around Malevi Monastery in Saint Peter Kynouria. Also, other areas, as coastal wetlands with the most prominent lagoon of Moustos, the chestnut forest (in Kastanitsa), and black pine forests, are of great significance for Greece and Europe. Nevertheless, the greatest wealth of region is flora, with a great number of important plant species, many of which are endemic, rare and threatened. Deductively, the area of Parnonas Mountain and the area of wetland of Moustos have been recognized as particularly important for nature conservation, in national and European level with their insertion in European Network NATURA 2000.
The products of BioParnon be found in selected food stores in Greece, Europe and worldwide. Mentioned below your map some of the European cities you can buy our products.



Astros Arkadia 


+30 (27550)-22690


Ερωτόκριτος - Βιολογικά αρωματικά φυτά και ελαιόλαδο

Η εταιρία Ερωτόκριτος με έδρα την Κρήτη, παράγει, μεταποιεί και συσκευάζει βιολογικά αρωματικά και ελαιόλαδο.

Συσκευασία βιολογικής Εχινάτσεας (Echinachea purpurea L.). 

Άποψη του βιολογικού κτήματος της εταιρίας.

Μπορείτε να προμηθευτείτε τα παρακάτω είδη Αρωματικών - φαρμακευτικών φυτών:
  • Ματζουράνα 

  • Eχινάτσεα
  • Δίκταμο
  • Αχίλλεια 
  • Φλισκούνι
  • Νησιώτικη Ρίγανη

Παπαδάκης Κωνσταντίνος

Πισκοκέφαλο - Λασιθίου Κρήτης

Κιν. 6944.676594 , 6937.927988
Τηλ./Fax. 28430.25067
web - site 


Πρώην διευθυντής τράπεζας καλλιεργεί 73 στρέμματα αρωματικών φυτών στο Φρούριο!

Το πρόγραμμα αναδιάρθρωσης του μισθολογικού κόστους των τραπεζών, τον οδήγησε πριν δυο χρόνια σε εθελούσια έξοδο από την Τράπεζα Πειραιώς όπου εργαζόταν ως διευθυντής, μετά από 28ετή επιτυχημένη καριέρα σε διάφορες ιδιωτικές τράπεζες, σε διευθυντικές ως επί το πλείστον θέσεις (Εργασίας, Eurobank, Κύπρου, Πειραιώς). Ήταν μόλις 51 ετών και με τη συνταξιοδότησή του να βρίσκεται πολύ μακριά, πήρε τη μεγάλη απόφαση να ασχοληθεί συστηματικά με την καλλιέργεια αρωματικών φυτών, κάνοντας το μεγάλο άλμα από τον χώρο της παροχής υπηρεσιών στον πρωτογενή παραγωγικό τομέα, μετά από ώριμη σκέψη, επισταμένη μελέτη και έρευνα, οπλισμένος βέβαια  με όρεξη για δουλειά, αποφασιστικότητα και πλάνο δημιουργίας.

Πρόκειται τον Χρήστο Λιάκο του Ευαγ., που από την τρέχουσα καλλιεργητική περίοδο 2014-2015, καλλιεργεί βιολογικά στον τόπο της γενέτειράς του, στο Φρούριο των Καμβουνίων Σερβίων-Βελβεντού,  73 στρέμματα αρωματικών φυτών, που κατανέμονται σε 53 στρέμματα τσαγιού του βουνού (200.000 φυτά) και 20 στρέμματα ρίγανης (70.000 φυτά). Συγκεκριμένα καλλιεργεί 10 στρέμματα τσάι του βουνού τύπου Ολύμπου (Sideritis Scardica) στη θέση Γεώτρηση, 10 στρέμματα τσάι του βουνού τύπου Παρνασσού (Sideritis Raeseri) στη θέση Αι-Θανάσης, 17 στρέμματα τσάι του βουνού τύπου Παρνασσού στη θέση Αι-Δημήτρης, 16 στρέμματα επίσης τσάι του βουνού Παρνασσού στη θέση Αι-Λιάς και τέλος 20 στρέμματα ρίγανη στη θέση Κόκκινος.

Η πρώτη χρονιά κρίνεται σαν ιδιαίτερα θετική, αφού οι απώλειες φυτών ήταν σχετικά ελάχιστες, ενώ κατάφερε να έχει και παραγωγή κάποιων ποσοτήτων τσαγιού και ρίγανης. Παραγωγή που αναμένεται να πολλαπλασιαστεί από του χρόνου και τα επόμενα χρόνια.
Τα αγροτεμάχια που καλλιεργεί  είναι επί ενοικίου και προέρχονται στο σύνολό τους από δημόσιες εκτάσεις αδιάθετες εκτός αναδασμού, που κατοχύρωσε κατόπιν δημοπρασίας από τη Δνση Γεωργίας ΠΕ Κοζάνης για 25 έτη, έναντι -υψηλού αναμφίβολα- τιμήματος 34 € ανά στρέμμα/ανά έτος. Στον άμεσο σχεδιασμό του είναι η ενοικίαση επιπλέον αγροτεμαχίου 20 στρεμμάτων για την καλλιέργεια τσαγιού, ενώ διεκδικεί επίσης από τη Δνση Γεωργίας  για μακροχρόνια ενοικίαση -συναντώντας αδικαιολόγητες δυσκολίες- και οικοπεδική έκταση για την ανέγερση εγκαταστάσεων ξήρανσης και αποθήκευσης του προϊόντος.

Συνομιλώντας με το Χρήστο, με φόντο τις επιμελημένες καλλιέργειές του, σχηματίζεις γρήγορα την εντύπωση ότι είναι αποφασισμένος να προχωρήσει δυναμικά, έχοντας όραμα και σχέδιο, γνωρίζοντας και τις δυσκολίες του εγχειρήματος. Έχει μελετήσει και τις παραμικρές λεπτομέρειες, προέβη σε εδαφολογικές αναλύσεις, εξετάζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων μέσω του ΕΘΙΑΓΕ,  έρχεται σε επαφή με αξιόπιστες εταιρείες του κλάδου ή συνεταιρισμούς θέλοντας να συνεργαστεί και να πλασάρει το προϊόν, με βλέψεις και στην αγορά του εξωτερικού μέσω διαδικτύου, μελετά τον τρόπο πιστοποίησης, τυποποίησης και συσκευασίας του προϊόντος που προσδίδουν βέβαια την υπεραξία, σχεδιάζει την επωνυμία και το εμπορικό σήμα του προϊόντος. Στα άμεσο σχεδιασμό του -τη φετινή θερινή περίοδο- είναι η μεταλλική κατασκευή ξηραντηρίου κάλυψης κτίσματος 800 τ.μ. με επιφάνεια ξήρανσης περί τα 4.500 τ.μ.
Στηρίζεται στις δυνάμεις του, δεν προσβλέπει στη βοήθεια από κρατικές ή αυτοδιοικητικές υπηρεσίες και τονίζει ότι η όλη δραστηριότητα δεν τυγχάνει καμιάς επιδότησης.

Συνομιλώντας με το Χρήστο, αποκομίζεις τη βεβαιότητα ότι θα πετύχει…


Apogee - organic herbs in Epirus (Greece)

The Apogee Company cultivate and packages organic aromatic plants. Specifically, you can find: Greek Oregano, sage, thyme and rosemary.

Apogee, Kypseli, Tzoumerka – Epirus, tel. No: (0030)2610310549, www.arogee.com.gr (site only available in Greek).  


Sideritis or Mountain Tea

In craggy terrains of the Greek mountains and at an altitude of 1000 metres or higher, there is a plant known as Mountain Tea or Sideritis.
Genus Sideritis includes 80 different species, 17 of which are endemic to our country. 

Sideritis syriaca in Crete Island.

The most important species of wild plants in Greek mountains are:
·         Sideritis raeseri Boiss & Heldr (tea of Mount Parnassus)
·         Sideritis scardica Griseb (tea of Mount Olympus)
·         Sideritis clandestina Chaub & Borry (tea of the Taygetus mountain ranges)
·         Sideritis syriaca L. (Malotira, endemic to Crete)
·         Sideritis euboea Heldr (tea of Euboea)
·         Sideritis athoa Papanikolaou & Kokkini (tea of the peninsula of Athos)

In the last few years studies have been made by research teams with impressive results. Plants of genus Sideritis produce essential oils with antifungal properties. Flavonoids, monoterpenes, diterpenes, phenylpropane, iridoids, coumarins, lignans and sterols are also compounds with profound effects on our health. For example, a research carried out by the Medical School of the University of Athens has shown that Sideritis extracts may have osteoprotective effects that could lead to future functional foods to prevent osteoporosis. 

Furthermore, animal studies carried out by a team of scientists from the University of Magdeburg led by Prof. Janes Pahnke have suggested that Sideritis scardica could reduce protein beta-amyloid, responsible for Alzheimer's disease. In the near future results of Alzheimer's patients given Sideritis scardica will be announced.

The process of infusion or decoction is normally used for Sideritis scardica.

You can find organic mountain tea producers in: herbsgreece.blogspot.com


Οι δύο νέοι δημιουργοί των προϊόντων “Αγρόθεν”

Βιβιάννας Βαρδή

Δύο νέοι άνθρωποι, η Ασπασία αρχιτέκτων και ο Μελάς (μικρό όνομα) μηχανολόγος – μηχανικός επέστρεψαν στην Λευκάδα, πατρίδα της Ασπασίας, για να κάνουν, όχι αυτό που σπούδασαν αλλά κάτι εντελώς ξένο σε αυτούς. Αφού περιπλανήθηκαν σε βιβλία και διαδίκτυο κατέληξαν στην βιολογική καλλιέργεια αρωματικών φυτών. Τα χωράφια της Ασπασίας στον Αλέξανδρο άρχισαν να πρασινίζουν και να παίρνουν ζωή. Στην αρχή όλα ήταν τόσο ξένα γι αυτούς, εκτός από την αγάπη τους για τη φύση. Κι έτσι τέσσερα περίπου χρόνια μετά την επιστροφή τους δημιουργήθηκε το «Αγρόθεν»… Το 2013 δηλαδή. 

Επιστράτευσαν τους φίλους τους και ξεκίνησαν το φύτεμα. Επτά στρέμματα. Ένα στρέμμα φασκόμηλο, ένα θυμάρι και πέντε ρίγανη. Φέτος προστέθηκαν και άλλα πέντε στρέμματα, επίσης ρίγανη. Αυτό μεταφράζεται σε 25.000 φυτά που φυτεύτηκαν στην αρχή και που έγινε με καθαρά προσωπική εργασία. Και όλα αυτά χωρίς καμία επιδότηση. Με ίδιους πόρους …. Κανένας στο χωριό δεν πίστευε ότι ένα ζευγάρι νέων ξεκινά κάτι χωρίς να έχει πίσω του κοινοτικά προγράμματα. Αντίθετα βέβαια. Ταλαιπωρήθηκαν αφάνταστα από τη γραφειοκρατία μια και ο πρωτογενής τομέας είναι άγνωστος για τις ελληνικές υπηρεσίες, αλλά δεν το έβαλαν κάτω… Με την Ασπασία και τον Μελά βρεθήκαμε στις καλλιέργειές τους εκεί στον Αλέξανδρο… Περπατήσαμε ανάμεσα από τα ανθισμένα θυμάρια και μας συνεπήρε ο ήχος από τις εκατοντάδες μέλισσες που ρουφούσαν τη γύρη … Συζητήσαμε για όλα μυρίζοντας τη ρίγανη και ξεχορταριάζοντας ότι έχει απομείνει από τα χορταράκια που φυτρώνουν ανάμεσα και πονοκεφαλιάζουν τους νέους αγρότες…. «Φέτος είναι η τρίτη μας χρονιά , που σύμφωνα με τους γεωπόνους θα είναι και η πιο αποδοτική. Θα είναι περίπου σε αποξηραμένο περίπου 250 – 300 κιλά», θα μας πει ο Μελάς.

« Η κοπή του αρωματικού πρέπει να γίνεται πρωινή ώρα χωρίς να έχει δροσιά επάνω του και πριν βγει ο ήλιος. Και αυτό γιατί το αιθέριο έλαιο που έχει το φυτό είναι φωτοδιασπώμενο οπότε αν κοπεί και μείνει στον ήλιο χάνει το άρωμά του και η ποιότητά του αλλοιώνεται. Έτσι ερχόμαστε πρωί χωρίς υγρασία, το κόβουμε , το βάζουμε σε ειδικούς σάκους και το πηγαίνουμε στο χώρο του ξηραντηρίου όπου γίνεται φυσική ξήρανση για να μην χάνει το φυσικό του χρώμα . Σε πλήρως σκιασμένο χώρο, δηλαδή, με τον αέρα και την φυσική θερμοκρασία. Θέλει ιδιαίτερη προσοχή ώστε να διατηρήσεις αυτό το χρώμα.», συμπληρώνει η Ασπασία.

• Η ξήρανση πόσο καιρό διαρκεί;
Εξαρτάται το φυτό. Ανάλογα δηλαδή την περιεκτικότητα του νερού που υπάρχει σε κάθε φυτό. Το θυμάρι χρειάζεται, για παράδειγμα, λιγότερο χρόνο από την ρίγανη. Σε κατάλληλες συνθήκες τις οποίες πρέπει να πετύχεις το θυμάρι μέσα σε δύο εβδομάδες θα είναι έτοιμο. Και μετά αρχίζει το τρίψιμο, η διαλογή ώστε να έχεις το καλύτερο προϊόν και στο τέλος η συσκευασία.
• Η τεχνογνωσία;
Πριν καταλήξουμε στα αρωματικά είχαμε ψάξει και άλλες καλλιέργειες. Όμως καταλήξαμε στα αρωματικά γιατί και καλύτερη προοπτική έχει και είναι και πιο εύκολη καλλιέργεια ήταν για εμάς που ήμασταν άπειροι.
• Και μετά από τρία χρόνια;
Οι μεγάλοι τίτλοι που διαβάζουμε στις εφημερίδες, ότι αν ξεκινήσεις μια τέτοια επιχείρηση σε μία χρονιά θα γίνεις πλούσιος δεν ισχύει σε καμία περίπτωση. Είναι μια εργασία που θέλει μεγάλη προσπάθεια, σε δύσκολες συνθήκες, μια και η φύση δεν έχει στάνταρ , θέλει πολλές ώρες προσωπική εργασία …
• Υπάρχει ενδιαφέρον;
Ναι υπάρχει. Κυρίως στο εξωτερικό ενδιαφέρονται πολύ για τα ελληνικά προϊόντα. Η ελληνική ρίγανη, που θεωρείται βασίλισσα των αρωματικών φυτών, είναι ότι καλύτερο υπάρχει . Την θέλουν πολύ .
• Η συσκευασία είναι πολύ προσεγμένη…
Την πρώτη συσκευασία την είχαμε κάνει μόνοι μας , χωρίς να απευθυνθούμε σε γραφίστα και ήταν πολύ απλή. Όμως θα πρέπει να είναι νόμος τελικά το «καθένας στο είδος του». Δεν μπορούμε όλοι να τα κάνουμε όλα. Έτσι απευθυνθήκαμε σε γραφίστα. Του είπαμε ότι θέλουμε να δείξουμε την αγνότητα του προϊόντος αλλά να έχει σύγχρονα στοιχεία η συσκευασία. Όμως να δείχνει αυτή …την ειλικρίνεια του προϊόντος.
 Πως δύο άνθρωποι της μεγαλούπολης βρέθηκαν να καλλιεργούν;
Ακριβώς όταν έχεις ζήσει σε μεγαλούπολη εκτιμάς πολύ περισσότερο τη φύση. Να σκεφτείτε ότι όλα αυτά τα φυτά τα φυτέψαμε μόνοι μας με την βοήθεια φίλων. Είναι 25.000 φυτά. Αυτό σημαίνει ότι ανοίξαμε 25.000 τρύπες με τα χέρια, φυτέψαμε 25.000 φυτά και τα ποτίζαμε τρεις φορές την ημέρα, μια και στην αρχή δεν είχαμε αυτόματο πότισμα. Αυτό είναι πολύ κουραστικό αλλά σου αφήνει την αίσθηση ότι κάτι έχεις προσφέρει. Σε βγάζει ακόμη και από το άγχος όταν ασχολείσαι με τη φύση.
Αν έχεις τη γη και θέλεις να ξεκινήσεις μια τέτοια καλλιέργεια τι κεφάλαιο πρέπει να διαθέσεις;
Εξαρτάται που θέλεις να το φτάσεις. Αν θέλεις να φτάσεις μέχρι την συσκευασία τότε αλλάζουν οι προϋπολογισμοί. Για να καταλάβετε ότι μόνο για φύτεμα θέλουμε περίπου 300 ευρώ το στρέμμα.

• Σκέφτεστε την καλλιέργεια και άλλων αρωματικών;
Ναι φυσικά. Ήδη σκεφτόμαστε να συσκευάσουμε ρίγανη σε ματσάκια. Σε κάποιο σημείο έχουμε βάλει πειραματικά τσάι του βουνού, ποικιλία Ολύμπου, για να δούμε πως θα αποδώσει. Σκεφτόμαστε επίσης για χαμομήλι, για μελισόχορτο και δενδρολίβανο. Βέβαια αυτό που λείπει εδώ πάνω είναι το νερό αλλά έχουμε πείσμα γι αυτό που κάνουμε και τα καταφέρνουμε…



Διάκριση για την εταιρία Kambounia Mountains herbs σε διεθνή διαγωνισμό.

Η εταιρία παραγωγής και μεταποίησης βιολογικών αρωματικών φυτών Kambounia Mountains herbs, στην πρώτη της συμμετοχή στον διεθνή διαγωνισμό τροφίμων Great taste πήρε δύο αστέρια για την αποξηραμένη βιολογική δρόγη Ελληνικής Ρίγανης.

Η εταιρία με έδρα το Φρούριο - Κοζάνης, μέσα σε χρονικό διάστημα δύο ετών, έχει καταφέρει να ξεχωρίσει χάρη στην οργανωμένη προσπάθεια του κ. Λιάκου και της κας Κράλλια. 

Στους συνεργάτες της Kambounia Mountains herbs, ευχόμαστε τα καλύτερα!!!


ΟΝΟΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ : Kambounia Mountain – Organic Herbs

ΟΝΟΜΑ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ : Κράλλια Στέλλα, Λιάκος Χρήστος

ΕΔΡΑ ΚΤΗΜΑΤΟΣ : Φρούριο Κοζάνης

ΤΗΛ. ΚΙΝΗΤΟ : 693 7273451

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ : Γιάννη Σκαρίμπα 6, Κοζάνη

ΝΟΜΟΣ : Κοζάνης

E-MAIL kambouniamountain@gmail.com


  • Ρίγανη η Ελληνική (Origanum vulgare ssp. hirtum)
  • Τσάι Βουνού - Ολύμπου (Sideritis scardica Griseb.)
  • Τσάι Βουνού - Παρνασσού (Sideritis  raeseri Boiss & Heldr)


10 Ερωτήσεις στον Βαγγέλη από την Αρωγαία

10 Ερωτήσεις στον Βαγγέλη από την Αρωγαία

Αυτόν τον μήνα γνωρίζουμε τον Βαγγέλη από την Αρωγαία, που αγαπά τα βότανα, αλλά παρόλο που εκείνος και η ομάδα του δεν είχαν σχέση με την καλλιέργεια της γης, κατάφεραν να δημιουργήσουν μία σειρά με εξαιρετικά προϊόντα…

Πες μας λίγα λόγια για εσένα; Πώς ξεκίνησες; Πώς σου ήρθε η ιδέα να ασχοληθείς με το τρόφιμο;

Η Αρωγαία γεννήθηκε ως ιδέα το 2009 αρχικά με μελέτη και έρευνα, καθώς τόσο εγώ όσο και η σύζυγός μου δεν είχαμε σχέση με την καλλιέργεια της γης, και το 2011 έγινε η έναρξη της επιχείρησης. Η Αναστασία με σπουδές στα οικονομικά κα εγώ στη μηχανολογία καταφέραμε από το μηδέν να καλλιεργήσουμε και να δημιουργήσουμε τα προϊόντα Αρωγαία, παρακάμπτοντας όλες τις δυσκολίες.
Για το πώς ξεκίνησε όλο αυτό, ακόμα δεν έχουμε απάντηση να δώσουμε σε όσους μας ρωτάνε… Κίνητρο δεν ήταν η οικονομική κρίση ή κάποια οικονομική ανάγκη, γιατί εργαζόμασταν και οι δύο στον ιδιωτικό τομέα. Σίγουρο είναι πως ως μοναχοπαίδι, ακολουθούσα τους γονείς μου από μικρός στο μάζεμα της ρίγανης στο χωριό κάθε καλοκαίρι και έτσι γνώριζα το φυτό, πως το κόβουνε, πως το αποξηραίνουν φυσικά και πως το τρίβουν παραδοσιακά για άριστο αποτέλεσμα.  Η σοβαρή και επαγγελματική αντιμετώπιση καθώς και η αφοσίωσή μας σε αυτά που κάνουμε, είχε ως αποτέλεσμα την ανάπτυξη της εταιρείας και την προσθήκη σε αυτή ενός ακόμα ανθρώπου, του Αλέξανδρου, που ως μηχανολόγος και αυτός και έχοντας δουλέψει μαζί για αρκετά χρόνια, έχουμε εκτός από φιλική σχέση και άριστη επαγγελματική συνεργασία!

Πες μας λίγα λόγια για το brand. Τι πρεσβεύει; Με τι σκοπό το δημιούργησες;

Αρωγαία λοιπόν είναι λέξη σύνθετη – δικής μας έμπνευσης – από το Αρωματική Γαία. Απλό και ταυτόχρονα τόσο δυνατό και περιεκτικό, όσο και τα προϊόντα μας.  Δημιουργήσαμε τα προϊόντα μας, ώστε να προσφέρουμε στους πελάτες μας την ίδια ακριβώς ποιότητα με αυτή που τρώμε και οι ίδιοι. Δεν δίνουμε στον κόσμο κάτι διαφορετικό από αυτό που βάζουμε στο τραπέζι μας και τρώμε με τα παιδιά μας.

Πώς ξεκίνησες; Τι δυσκολίες αντιμετώπισες; 

Ξεκινήσαμε όπως οι περισσότεροι στην Ελλάδα…με άγνοια κινδύνου και ελάχιστη έως καθόλου επίσημη ενημέρωση και υποστήριξη – πλην ελαχίστων εξαιρέσεων. Η αρχή έγινε από την καλλιέργεια. Ο Δημήτρης Μαχαιρίδης από το κτήμα Βίωμα, ένας νέος άνθρωπος με μεράκι και επαγγελματισμό, μας βοήθησε να εγκαταστήσουμε σωστά και μας προμήθευσε με ποιοτικό πιστοποιημένο φυτικό υλικό. Στη συνέχεια μαθαίνοντας διαρκώς και αντιλαμβανόμενοι τι ζητάει η αγορά καλλιεργήσαμε νέα είδη, δημιουργήσαμε και εξοπλίσαμε το εργαστήριο τυποποίησης και φυσικά προσεγγίσαμε τις αγορές του εξωτερικού και της Ελλάδας.


Μίλησέ μας για τα προϊόντα σου. Τι τα κάνει διαφορετικά;

Τα προϊόντα μας δεν είναι καινοτόμα. Είναι απλά, αγνά και παραδοσιακά. Αυτό που τα κάνει διαφορετικά, είναι ο τρόπος με τον οποίο προσεγγίζουμε το ζήτημα. Προσέχουμε αφενός την ποιότητα του αρωματικού φυτού, αφετέρου όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας… Μας ενδιαφέρει το τρίψιμό του, η διαχείρισή του μέχρι την πώληση και φυσικά η συσκευασία.
Πιστέψαμε από την αρχή σε μια καλή συσκευασία, γιατί όσο καλό κι αν είναι το προϊόν, αν δεν αποθηκευτεί σωστά, σύντομα θα χάσει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του. Έτσι διαλέξαμε αρχικά τις γυάλινες συσκευασίες στα γνωστά ορθογώνια βάζα μας και στη συνέχεια προσθέσαμε στη γκάμα μας τα εύκαμπτα σακουλάκια με zip σφράγιση, για να παραμένουν αναλλοίωτα τα κορυφαία χαρακτηριστικά των προϊόντων μας.
Η καλαισθησία είναι ένας ακόμα σημαντικός τομέας για εμάς. Θέλουμε, όταν αγοράζονται τα προϊόντα μας, να μην κρύβονται σε κάποιο ντουλάπι με τα άλλα μπαχαρικά, αλλά να βρίσκονται πάνω στον πάγκο της κουζίνας ως ενεργά κομμάτια της διαδικασίας! Είναι μεγάλη μας χαρά, όταν οι πελάτες μας λένε πως τα έχουν και ως διακοσμητικά στην κουζίνα τους.

Πες μας για τις πρώτες ύλες… 

Οι πρώτες ύλες είναι αρωματικά φυτά ενδημικά, τα οποία αγοράζονται από πιστοποιημένο βιολογικό φυτώριο και καλλιεργούνται βιολογικά με μεγάλη φροντίδα. Ο Οργανισμός Πιστοποίησης ΔΗΩ μας ελέγχει και πιστοποιεί. Η συγκομιδή γίνεται παραδοσιακά, χειρωνακτικά και η αποξήρανση εντελώς φυσικά σε καθαρό χώρο με σκιά. Το τρίψιμο γίνεται με ένα μηχάνημα που αναπτύξαμε οι ίδιοι, καθώς αυτά που κυκλοφορούν στην αγορά δεν μας ενθουσίασαν με το αποτέλεσμα τους. Με πολύμηνες προσπάθειες, σχεδιασμό και δοκιμές καταφέραμε να κατασκευάσουμε ένα τριβείο που παράγει το τελικό προϊόν με τον ίδιο τρόπο που γίνεται χειρωνακτικά!  Αυτός ήταν και ο στόχος εξαρχής.

Υπάρχουν κάποια προϊόντα σου που ξεχωρίζεις;

Πιστεύουμε πως θα αδικούσαμε τα προϊόντα μας, αν ξεχωρίζαμε κάποια. Παρόλα αυτά, όχι σε ποιοτικό, αλλά σε συναισθηματικό επίπεδο, λέμε πρώτα για τη ρίγανή μας. Είναι η «βασίλισσά» μας…

Δώσε μας μερικές προτάσεις για τα προϊόντα σου (τρόποι χρήσης, συμβουλές, γευστικές προτάσεις κ.α.)

Θα επιμείνουμε στην κλασική τους χρήση στην μαγειρική, αλλά θα προτείνουμε να αλλάξουμε λίγο τα συνηθισμένα. Θυμάρι και δεντρολίβανο στα ψάρια, ρίγανη ρόφημα για το κρύωμα, λίγο φασκόμηλο όταν ζεσταίνουμε το φαγητό που βγάζουμε από το ψυγείο, ρίγανη και δάφνη σε λάδι για το ψήσιμο των κρεατικών! 

Οι Έλληνες παραγωγοί μπορούν να κάνουν τη διαφορά μέσα στην κρίση;Η αλήθεια είναι πως πάντα κάνουν τη διαφορά, αλλά τώρα οι ευκαιρίες είναι πιο λίγες και η κατάσταση πιο δύσκολη. Για να επιβιώσουμε θα πρέπει να στραφούμε στο εξωτερικό, γιατί κάθε κίνηση εξωστρέφειας θα προσφέρει στην χώρα μας. Τα προϊόντα της χώρας μας έχουν τη μαγεία της Ελλάδας και τον αέρα της Μεσογείου…

Τι δυσκολίες αντιμετωπίζει ο Έλληνας παραγωγός σήμερα;

Την ελλιπή χρηματοδότηση, που ανεβάζει το κόστος. Την έλλειψη βοήθειας από το κράτος. Την άρνηση μιας ολόκληρης σχεδόν χώρας στο επιχειρείν. Το αυξημένο κόστος (μεταφορικά, Α’ ύλες, συσκευασία) σημαίνει μειωμένη ανταγωνιστικότητα στις αγορές του εξωτερικού…

Γιατί επέλεξες να συμμετάσχεις και να υποστηρίξεις την Κίνηση Wise Greece;

Πιστεύουμε πως κάθε δράση που προσφέρει κοινωνικό έργο είναι ανεκτίμητης αξίας. Η Wise Greece εξαρχής μας φάνηκε πιο ανθρώπινη, άμεση και προσιτή. Με απλό τρόπο βοηθά και αυτό είναι που μας έκανε να θέλουμε να γίνουμε και εμείς μέλη της προσπάθειας αυτής.